甘茶には上位ランク種があり、天茶という。そもそも植物からして違うお茶で、確かガクアジサイの品種改良種。天茶として天皇にも献上されている。戦時中は貴重な甘味としても使われた天然甘味料のお茶。現在は長野県のわずかな地域でのみ手に入る。