車海老。このネタの仕込み勉強中。古典的な仕込み黄身朧漬け僕の修行先ではやってなかった仕事。色々と試行錯誤しているけどなんか納得いかん。日々勉強だな。#今日の1枚 #おすし #料理 #至福のひととき #驚きの多いお寿司屋さん
