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Helco
🍅完熟トマトとミックスビーンズのメキシカンタコス🌮
豚肉とミックスビーンズをスパイスたっぷりの完熟トマトソースにからめたメキシカンタコス。白いんげん豆やレッドキドニー、エジプト豆などビーンズが5種類も入ってるのでボリュームを感じます。とうもろこしやブロッコリーも入って彩り豊か。
チリパウダー、オレガノ、クミンなどのスパイスでエキゾチックな風味。今回はご飯と合わせましたが、パンやトルティーヤとも一緒に食べてみたいです。
🌿 レシピ
ブロッコリー、豚挽き肉ソテー、水煮大豆、ミックスビーンズ、いんげん、コーン、トマトピューレ、オリーブオイル、トマトケチャップ、すりおろしにんにく、ウスターソース、ナンプラー、でん粉、コンソメ顆粒、ゼラチン、チリパウダー、クミンパウダー、赤パプリカパウダー、オレガノ、粗びき唐辛子
#タコス
#メキシカン
#メキシカンタコス
#メキシコ料理
#おうちごはん
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Marleaux D
(金時豆のストックは持たないので)
海外産のレッドキドニーも金時豆と同じ赤インゲン豆の種だが国産の物より若干皮が硬い。そこでよく使われる重曹を加えて柔らかく。今回は初めて直火でなくレンジ調理で済ませた。煮豆の類いは前日から水に漬けたり、煮る時間も長く掛かるのでどうかなと不安だったけど、短時間加熱と休ませることを何度か繰り返すだけで長時間の加熱をせずとも柔らかく仕上ってしまった。これは便利かもしれない。少量なら更に短時間でできそう！
語呂合わせでThe AnchoresによるManicsのカバーを貼っておきますね♪
This Is Yesterday
5
気まぐれジェイク
ひよこ豆、レッドキドニー、青えんどう。
この手の豆は嫌いな人多いけど、なんでやろ？
学生時代のチリコンカーンとか美味かったけどな。
ひよこ豆のサラダとか。
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Marleaux D
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