小松菜2袋99円!小松菜は冷蔵庫に入れないのが正解。洗って3cm角に切ったらそのまま下茹でせずアイラップに包んで冷凍庫へGO。ほうれんは切って下茹でし、絞りつつ細かい束にして並べて冷凍することでいつでも適量取り出せるようになり便利です!#メシダの生活メモ #生活の知恵
保温が低温と高温に分かれているタイプの炊飯器を持っているなら、出汁は任せてしまおう。低温モード(約60℃)で水の1%の重量の昆布を2時間。昆布を抜いて高温モード(約75℃)まであげたら、同じく水の1%の重量の鰹節を投入して5分。鰹節を漉す。これで京都大学も認める完璧なダシが取れるらしい。#メシダの生活メモ #メシダの飯だ #生活の知恵