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アンゲラ

アンゲラ

美しいメイラードと協力して
豊穣な食感をもたらす🥰🥰🥰
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たく🚚てく

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#長距離トラック

本日のトラックッキング(笑)

片目暗殺のシーチキンパスタ

いい暇つぶしに
なります

#おで部
#メイラード反応
#暗殺者のパスタ
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きりしまめっこ🧦𖠚🈂️𓃺

きりしまめっこ🧦𖠚🈂️𓃺

肉じゃが。
私はメイラード反応とか焼いた方が煮崩れしない説を信じているので煮物とかカレーとか何でも一旦燃やしてから煮る派(🔥口🔥)و
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あるまじろ

あるまじろ

あー、やっちゃった

興味が勝っちゃった[冷や汗]

食べ忘れてたポン・デ・リング
焼いちゃった…

確かに外側の砂糖が溶けて飴になってパリパリ、メイラード反応で香ばしくコクがでて美味しいね

ただ焼きたてを紙の上に置くと張り付いちゃう[泣き笑い]

買って2日目ぐらいならいいかな
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キキ

キキ

美しいメイラードと協力して
豊穣な食感をもたらす🥰🥰🥰
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ぴよ🐣ྀི

ぴよ🐣ྀི

メイラード反応
チキンから🐷に化けたぶぅー
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綿来ゆき

綿来ゆき

確かになんでも言語化されてると嬉しいというのはあって、西の空を見て「夕焼けが綺麗だね」で終わるよりも「夕焼けが綺麗だね、夕焼けは太陽の熱で空がメイラード反応を起こす現象だから…」と説明が続く方が嬉しく思う
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涙目のルッカ

涙目のルッカ

ギョースーで国産の鶏肉安かったから買った

今日はとりにくソテーしたら、赤ワインで焼いてみる

昨日みたいに玉ねぎメイラードさせて赤ワインで伸ばして

それで米やってみようかな

赤ワインばっか

気持ちよくなってしまうかな

食材は単調だけど、楽器一つでも演奏はできるからな
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58円(税込み)

58円(税込み)

ようやく全部焼けた[泣き笑い]

この気味の悪い何かがフライパンで作るアメリカンドッグ。
ウインナーにホットケーキミックス巻いて焼いただけ[ウインク]

ケチャップかければ味はアメリカンドッグ
串のカリカリが好きなら表面を焦がす寸前まで焼こうね。
メイラード反応で美味しくなるんじゃない?


最近、半生で焼いて最後にレンチンするのが早いのに気づいた。

真面目に焼くとフライパン2台稼働でも2時間かかったりする[目が開いている]

賞味期限切れてたウインナー全部焼いてやったぜ!!

明日の昼御飯もイケるな[ウインク]
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☆

味つきの鶏肉に美味しい焦げめがつくようにしっかりと焼いて(メイラード反応)、仕上げに少量の日本酒をふりかけてアルコールを飛ばしてから食べるのが最近のブームです🐓
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雷雪

雷雪

質問

スープ、カレー、ポトフなど
1度炒めて水を足すのと
炒めずに水から煮るとでは
栄養素や味か、変わるんですか?
焼き目がついてのメイラード反応で
香りは変わりますが。。

ガン研究者たちは焦げないように
1度炒めるのを推奨しているから
きっと栄養素が良いんでしょうね?
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