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こ〜ちゃん🌱
こ〜ちゃんの、あったか晩ごはん
今日は少し雲が多めの夕暮れ。けれど、空気にはほんのり春の匂いが混じっている。
「おっ、今日は早く帰ってきたな」
こ〜ちゃんは、エプロンのポケットに手を突っ込みながら、嬉しそうにママの顔を見た。残業がなかったのだろう。いつもより早い足取りで帰ってきた姿に、こ〜ちゃんの口元も自然とゆるむ
「よし、今日はこ〜ちゃんのポークソテーで、みんなの疲れを吹き飛ばすか！」
冷蔵庫を開けると、ちょうど良い厚みの豚ロースが3枚
「お、いいじゃないか、ふっくら焼いてやるぞ～」と下ごしらえ開始
肉は脂身と赤身の境に、トントン…と2cm間隔で包丁を入れる
こうしておくと、焼いたときに「キュッ」と縮まらずに、ふっくら仕上がるのだ。
塩とこしょうをふわっと振って、少しなじませておく
その間に、しいたけ、トマトは食べやすい大きさに
にんにくは薄くスライスして、チップに仕上げる予定だ
小さなボウルには、☆の調味料たち――しょうゆ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、そして少しの水。小さじずつだけれど、絶妙なバランスが、この料理の決め手になる。「お子ちゃま味」が好みの孫のために、ケチャップでちょっと甘めの仕上がりにした
ジュウウゥ…
バターの香りがふわっと広がるフライパンに、豚肉をそっと置く
中火で両面を丁寧に焼いて、肉汁を閉じ込める。ぷくっと膨らんだ肉がなんとも美味しそう
焼き上がったお肉はお皿にそっと移し、続けてにんにくを油でじっくりカリッと。きつね色になったらタイミングを逃さず取り出して、カリカリチップの完成
そのフライパンで、今度はしいたけを炒める。柔らかくなったころ、トマトと合わせ調味料を加えると、ジュワッと広がる酸味と甘み
ソースができあがるころには、台所全体がやさしい香りに包まれていた
盛りつけた豚肉の上に、ソースをとろ～り
仕上げににんにくチップをパラパラと散らして、出来上がり
「できたぞ〜。今日はポークソテーだ」
こ〜ちゃんの声に、リビングから「わぁ〜！」という子どもたちの歓声
トマトのほんのりとした酸味、しいたけの旨み、にんにくの香ばしさ
ご飯が「パクパクッ」とすすんでいく
こ〜ちゃんは台所の片隅で、にこにことその光景を見つめていた。
「今日もみんなの笑顔が見られて、よかったな」
そんな小さな幸せが、なによりのごちそうだった
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黄昏
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つっきー
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落としたりしないけど
ポケットに入れたまま洗濯とか
しょっちゅうある😭
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まー🥼
東京千葉周辺のアラサー。優しくありたい。
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生活時間は夜〜昼！足跡つけたね？友達になろう！
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音楽:nqrse・FAKE TYPE.・(G)I-DLE・TOMORROW X TOGETHER 好き！
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いくら
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ピーラー平松
べじりらぴら🎂 野球⚾️椎名林檎🍎音楽🎧服👗ゲーム🎮お酒🥃とか
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進撃ミュから中の人にはまり忙しい日々の民。松田凌さん中心。昭和産。無言フォロー失礼します。
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既婚。色々な方の意見が聞きたい。
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