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小太郎

小太郎

ここ数日、仕事以外まともに起き上がれず。
やっと回復。
うっかり放置していたひき肉と、あるものかき集めの白いボロネーゼ🍝
トマトは黄色いダッテリーニの水煮。にんにく、オレガノ、玉ねぎ、冷凍していたにんじん、赤ワイン、牛ひき肉、ナツメグ、ローリエ。
茹でた麺にノヴェッロのオリーブオイル、上からラクレットチーズ、最後にボロネーゼソース😋

明後日からまた忙しいから、しばしの休息☺️
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トシ

トシ

今日は自炊ネタ😅

いつもは男の時短料理ですけど、今日は仕事で溜まりきったストレス発散を兼ねて、真面目にボロネーゼを作ってみることに。

①フライパンにオリーブオイルを少々入れ、牛ひき肉を焦げ目がつくぐらいしっかりと炒める。
②ニンニク、玉ねぎみじん切り、ベーコンを追加して炒めるとともに、塩と胡椒を適当に入れる。
【注】塩は入れすぎないように!
③赤ワイン200mlを入れて、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰める(煮詰めるのがポイント)。
④ホールトマト缶約半分を入れる。残りはビニール袋に入れて次回使おう。
⑤トマトの塊がなくなるまで潰す。これも写真のところまで、酸味と汁気がなくなるまで煮詰める。最後に禁断?のバターを5g入れる。
⑥太めのスパゲティー1.8ミリを8分間茹で、先程作ったボロネーゼソースと絡める。
⑦皿に盛り付け、コストコで買ったペコリーノ・ロマーノチーズとパセリ少々を入れて完成。

以上、今回は煮詰める作業があるので結構時間はかかりますが、その分味が深くなりますね😉

さあ、🍷を飲みながら食べようかっ‼️

今日は男の真剣料理、ボロネーゼスパゲッティでした(俺はグラで一体何を目指しているんだろう😅)

#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理 #夜ご飯
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トモム・ゾエ

トモム・ゾエ

ボロネーゼソース作った
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🎀なつみちゃん🦜

🎀なつみちゃん🦜

今夜はラザニアと野菜サラダでした[笑う]
市販のボロネーゼソースを使ったからか味が濃いと言われたけど、初めて作ったにしてはうまくいったと私は思っています♪
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メイ

メイ

ボロネーゼソースが余ったから、リングイネ?と絡めてみた…残り物スペシャルDAY🎵
昼間は老舗うなぎ店で身分不相応なモノをいただいたので、バランスをとります[ほほえむ]
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