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小太郎
やっと回復。
うっかり放置していたひき肉と、あるものかき集めの白いボロネーゼ🍝
トマトは黄色いダッテリーニの水煮。にんにく、オレガノ、玉ねぎ、冷凍していたにんじん、赤ワイン、牛ひき肉、ナツメグ、ローリエ。
茹でた麺にノヴェッロのオリーブオイル、上からラクレットチーズ、最後にボロネーゼソース😋
明後日からまた忙しいから、しばしの休息☺️
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トシ
いつもは男の時短料理ですけど、今日は仕事で溜まりきったストレス発散を兼ねて、真面目にボロネーゼを作ってみることに。
①フライパンにオリーブオイルを少々入れ、牛ひき肉を焦げ目がつくぐらいしっかりと炒める。
②ニンニク、玉ねぎみじん切り、ベーコンを追加して炒めるとともに、塩と胡椒を適当に入れる。
【注】塩は入れすぎないように！
③赤ワイン200mlを入れて、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰める（煮詰めるのがポイント）。
④ホールトマト缶約半分を入れる。残りはビニール袋に入れて次回使おう。
⑤トマトの塊がなくなるまで潰す。これも写真のところまで、酸味と汁気がなくなるまで煮詰める。最後に禁断？のバターを5g入れる。
⑥太めのスパゲティー1.8ミリを8分間茹で、先程作ったボロネーゼソースと絡める。
⑦皿に盛り付け、コストコで買ったペコリーノ・ロマーノチーズとパセリ少々を入れて完成。
以上、今回は煮詰める作業があるので結構時間はかかりますが、その分味が深くなりますね😉
さあ、🍷を飲みながら食べようかっ‼️
今日は男の真剣料理、ボロネーゼスパゲッティでした（俺はグラで一体何を目指しているんだろう😅）
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理 #夜ご飯
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トモム・ゾエ
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🎀なつみちゃん🦜
市販のボロネーゼソースを使ったからか味が濃いと言われたけど、初めて作ったにしてはうまくいったと私は思っています♪
118
メイ
昼間は老舗うなぎ店で身分不相応なモノをいただいたので、バランスをとります[ほほえむ]
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関連検索ワード
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カウフマン
これしかミートソース系のパスタソースがなかったんよ(-_-;)
#夜ごはん #夕食 #スパゲッティ
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ikkun
はじめて作ったけど、ひき肉とパプリカ高かったのと、赤ワインも入れたからコスパは微妙だな
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mimidan
回答数 196>>
今は、ボロネーゼソースのパスタとでもいうのかな?
知らんけど。
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Sebastien
あぁ〜
熱が出て来た。
キッチンって何でこんなに寒いのだろう😨
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おすすめのクリエーター
カウフマン
IT系の社畜です。適応障害になった挙げ句に母親が逝去したので色々辛いです(´・ω・｀)
母親が住んでた分譲マンションの部屋が売却できて安堵。
2年ぐらいコルセンオペレーターやってました。
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🎀なつみちゃん🦜
ここは、溺愛しているインコちゃんやお料理の投稿を主にしています。
良かったら、いいねしていってくださいね。
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小太郎
食の表現者。流浪の料理人。ごはんは、自分のペースを取り戻すための大事な要素だと思っています。保護猫の小太郎ことオコタさんと暮らしてます🐈⬛
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Sebastien
セバスチャンと呼んでください。何となく始めてみましたが、使い方もよくわからない初心者🔰ですので、ゆるりと交流や発信が出来れば良いかなと思っています。
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メイ
読書📖料理🍳bassist 🎶
主夫見習い6年目突入デス‼️
みなさんの美味しそうな料理見るだけで！
アクティブな既婚者です！
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