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うるる

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おはようございますっ(ˊᗜˋ*)✨
冬のあいだ元気に咲き続けてくれる
オキザリス・バーシカラーさん
正面からだとフチがほんのり色づいた白いお花
でも裏から見たらこんなにお洒落さんです♪

パラソル⛱️みたいですよね
蕾なんてもう、ねじり飴みたいで笑
太陽の光を浴びてるときだけ開くので、
朝晩や曇りとか雨の日はねじり飴畑です🤭

オキザリスはカタバミの仲間で、
よく道端に咲いてるのを見かけますよね
黄色やピンク、紫などの小さいお花で
葉っぱは💚の形が3枚集まった、
クローバーみたいなやつです

でもこのバーシカラーは珍しく、
葉っぱが細長いんです
よく見ると一応、細長~い💚なんですよ笑

オキザリスはOxalis
ギリシャ語の oxys が語源で、酸っぱいの意
葉や根に含まれるシュウ酸に由来しますよ
食用できますが、確かに酸っぱいです
カタバミ科全般にいえることですが
酢漿草(サクショウソウ)という生薬にもなり
解毒や消炎などの効果がありますよ

この品種、バーシカラーはversicolor
これを学名でいうときは
ベルシコロルのような発音になりますが
様々な色のある、といった意味になります

冬の間、様々な色で楽しませてくれる
ありがたい存在のお花ですね✨

さて、すごい寒波で全国どこも寒いですねぇ
体調や足もと、運転など
くれぐれも用心してお過ごしくださいね🍀

それでは今日も、よい1日をー✨
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禁句

禁句

みんなでほうれん草食いまくって体内にシュウ酸溜めまくってでっかい尿管結石作ってさ、一箇所に集めて意味深な陣形で置いとこうぜ。未来のストーンヘンジ、最悪の考古学を俺達で築こうぜ。
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わしのポキール

わしのポキール

ブロッコリーってもこもこの花芽の部分より羨ましくなるほど太くて硬い茎の部分の方が美味いな

皮は剥かず花芽を切り落とした断面のシュウ酸強そうなとこを薄く削るだけ
大きめのゴロゴロに切って旨い出汁で煮て味噌汁にした
とうもろこしのような香りがあって甘味がある
出汁と相性いい


串打っておでんの実にしても美味しくなると思うんよね
愛媛じゃおでんにからし味噌をつけて食う
ギノーのおでん味噌が定番やけど、好きな味噌にからしとしゃぶしゃぶの胡麻ダレを合わせれば好みのおでん味噌が作れる












連チャンで暴飲暴食さしてもろたけどまだ美味いもん食いたいし酒も欲しい欲張りデブです
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サイネリアと偽者

サイネリアと偽者

スープの調理で
生のほうれん草を途中で加える
レシピがあったけど、
シュウ酸大丈夫なの?
下茹ですると火が入り過ぎるのだろうけど。
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サイネリアと偽者

サイネリアと偽者

ベーコンと報連相のパスタのときの
報連相って下茹でしてさらさないの?
シュウ酸は大丈夫なの?
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