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【シャインマスカットとチキンステーキ】

カリカリに焼いたチキンステーキにフレッシュなシャインマスカットを合わせて葡萄の甘みをソースがわりにして食べる一皿。

液体のソースをかけるとどうしてもチキンのカリカリとした食感が損なわれるのでそのままの葡萄をフォークで一緒に口に運ぶイメージで作ったよ。

舞茸も加えて歯ごたえと風味をプラスして。
秋はきのこが美味しいからね。

あ、葡萄は種無しであればどの品種を使ってもオッケーだよ。

存在感とインパクトのある一皿だけど味のまとまりが良くてシンプルだから子供から大人まで楽しめるよ。
うちの娘もこれ大好物。

ワインはもちろん、「水曜日のネコ」のようなホワイトエールや「よなよなエール」のようなペールエールビールとも相性が良いよ。

葡萄は栄養価が高くて疲労回復にも効果的だから週末、一週間頑張った自分へのご褒美としてお好きなワインやクラフトビールと一緒にどうぞ。
かんぱーい。

_______________________________
【レシピ】2人分

シャインマスカット…10〜13粒ほど
鶏もも肉…1枚
舞茸…80g
オリーブオイル…適量
☆赤ワインビネガー…小さじ1
☆アーリーレッド(みじん切り)…大さじ1
塩胡椒…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量

1.ボウルに葡萄を半分にカットしたものと塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜておく。
2.鶏もも肉の両面に塩をかけてオリーブオイル大さじ1をしいたフライパンで皮を下にしてフライ返しなどで押しつけながら中火で8分焼く。
3.フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き、鶏肉の横で舞茸も焼く。
4.鶏肉をひっくり返して3分ほど焼き、火が通ったら鶏肉だけ出しておく。
5.引き続き舞茸を炒め、塩胡椒で味付けし、火を消したら☆を加えて混ぜる。
6.ボウルに1と5を入れて和える。
7.皿にカットした鶏肉を盛り付け、6を上からかける。
ブラックペッパー、パセリをちらして完成。

《ポイント》
♢鶏肉の皮をカリカリにするのが大事なので焼いている間しっかりフライ返しで押しつけるようにしてください
♢3の工程でフライパンの余分な脂を拭く際は鶏肉の旨味も全て拭き取ってしまわないよう3割程度は脂を残すようにしてください
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そら

そら

熊本空港にて
クラフトビール飲んで戻ります
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海の見えるカフェ好き

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蔵作りのカフェ&ベーカリー地下はクラフトビールやお酒を販売しています!

#mokichicafe #mokichibakery #mokichitrattoria #ソロ活
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海の見えるカフェ好き

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茅ヶ崎ビールかわいい!

#茅ヶ崎ビール #クラフトビール #かわいい #ソロ活
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にこ🐟

にこ🐟

クラフトビール飲みに来た
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ちゃば

ちゃば

工場見学楽しかった
#クラフトビール #ビールしか勝たん #GRAVITYビール部 #乾杯 #GRAVITYエブリ泥酔部
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はる🐈‍⬛🌙.*

はる🐈‍⬛🌙.*

早いものでGravityを始めてから
今日で1年経ったらしい🤭✨
これからもよろしくお願いします(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

写真はこの前行った
「月と太陽」のクラフトビール🍻
ここはクラフトビールの種類が豊富です☺️
料理もすごくおいしいの(*´ч`*)🍴✨
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ちゃば

ちゃば

今週もお疲れ様でした🍻
#乾杯 #ビールしか勝たん #GRAVITYビール部 #クラフトビール #GRAVITYエブリ泥酔部
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あさ

あさ

カナダについたよ!!

適当に撮ったものをあげる
初日はどの国でも、スーパー見て回るのが1番好きかも。
なんと!ノルアンコールのクラフトビールを専用ボトルに詰めて持って帰れます😆笑
現地カナダ産🇨🇦を買って食べるのが楽しみ😊!
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ちゃば

ちゃば

週末乾杯!お疲れ様でした🍻

見れていなかった間たくさんコメントアクションいただきありがとうございます!
#ビールしか勝たん #GRAVITYビール部 #GRAVITYエブリ泥酔部 #GRAVITY飲酒部 #クラフトビール
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🌱香るエールの妖精🌱

🌱香るエールの妖精🌱

結婚記念日、良いお寿司をお腹いっぱい食べて、素敵な春のアウターお揃いで買って、大好きなクラフトビール屋さん行って、締めに日高屋のラーメン食べたけど最高すぎた!!!!!
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乃の

乃の

金曜日お疲れ様でした。
旦那が会社の飲み会があるということで、ジャンクなのをテキトーに作りました。 
#お疲れGRAVITY
#GRAVITY飲酒部
#ビール #クラフトビール #夜ご飯
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みわ

みわ

月と太陽のクラフトビール!
夫と乾杯しました
わざわざ買ってきてくれたとか
もう、相変わらず大好きです[目がハート]
#クラフトビール
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ちぇっく

ちぇっく

一軒目はクラフトビールを久々に(^^) 
箕面ビールのスプリングラガーと熱々のアボガドガーリックピザで腹を満たしました🍺😇
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あまちゃ🚬

あまちゃ🚬

ドズル社コラボのクラフトビール
ビール苦手やけどめちゃくちゃ飲みやすそうで
買うのめっちゃ悩む
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ぱりぴ🫶推活の春🌸

ぱりぴ🫶推活の春🌸

いんぱくと!!
クラフトビールとはいえ缶で700円て🤣
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