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まみこ

まみこ

かなり美味しいのでぜひ!
【ライスペーパークロワッサン🥐】
▶︎抹茶カスタード
①砂糖・・・25g
①コーンスターチ・・・大さじ1
①抹茶・・・3g
②牛乳・・・100ml
②全卵・・・1個
③バター,抹茶エッセンス,など
⭐️作り方⭐️
①を鍋の中で混ぜ合わせてから②を入れて溶かすように混ぜる。→火にかける→適度な硬さになったらバター5g程度を入れ、混ぜ合わせる。

▶︎カカオカスタード
①砂糖・・・25g
①コーンスターチ・・・大さじ1
①カカオ・・・10g
②牛乳・・・210g
②全卵・・・1個
③バター,バニラエッセンス,チョコレートなど
⭐️作り方⭐️
⭐️①を鍋の中で混ぜ合わせてから②を入れて溶かすように混ぜる。→火にかける→適度な硬さになったらバター5g程度チョコレート(個包装3粒くらい。でも甘くしたければもっと)を入れ、混ぜ合わせる。

▶︎ライスペーパークロワッサン(3個)
◯全卵・・・2個
◯牛乳・・・大さじ4
◯オイル・・・大さじ1
◯甘味料(はちみつ)・・・好みの甘さ
※目安は砂糖小さじ4くらい
◯ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
◯バニラエッセンス 少々
(◯プレーンの場合は好みでシナモン 少々)
●ライスペーパー・・・4枚×3つ=12枚
⭐️作り方⭐️
①◯の材料を平たい容器(フライパンなど)ですべて混ぜる
②ライスペーパーを液に通し、4枚重ねる
③3つに切り分けて、1つは真ん中の生地に重ねて、もう一つは横に重ねる
④具を入れる場合はこのときに3つ重なっているところに置く
⑤巻いて、形を整える。
⑥上に砂糖と塩を振りかける
⑦170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑧粗熱をとる。
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