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ASAKO IWAYANAGIのフィナンシェ
昨日パフェを食べに行った時に、ふとおすすめされた事を思い出した。
バターが強く出るフィナンシェのしっとりさが苦手だというわたしに、敢えて激しっとりを推した意図が、食べてみた今ではとてもよくわかる。
アサコイワヤナギのフィナンシェはこのぴっしりとキマっている形とは裏腹に、食感はとても優しい。端のカリカリなど皆無。
どうしてだろう。作ってすぐパッキングしてるのかな。
中のしっとり感はバターというよりは蜂蜜が主に出ているので油っぽさはなく、するっと飲めそうな口どけ。アーモンドの香りも焙煎香よりももっと、豆のそのままのミルキーさがあって全体的に柔らかさが表現されている。たしかに、このしっとりは美味しいです。
おしえてくれてありがとう！@かに さんへ。
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22
しずく
起きたらきいてみる！！
15
陽速モエカ🪼🍤
うれしすぎた
@🫧せり🕊𓈒𓏸 おしえてくれてありがと🫶
322
コバエまろん
投稿の仕方おしえてくれてありがとぅ、
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