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macoto.
オニオンスライスとキャベツのサラダも
まだ残ってるから、それも出して☺️
唐揚げは、塩胡椒、酒、にんにく、生姜
白だし少し、だし醤油で、あっさり味付け。
…あ、にんにく入れ過ぎたかも😳(笑)
#GRAVITY料理部
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KENT
『あっさり肉豆腐』
木綿豆腐をレンチンして水抜きします
豆腐に楊枝を刺して味を染みやすくしておきます
茅乃舎の減塩出汁パックに味醂、酒、薄口醤油にオイスターソースを隠し味で少し加えてお出汁を作ります
刻み生姜に牛肉の切り落とし、豆腐、長ネギ、玉ねぎ、きのこを加えて粗挽き唐辛子をひと摘み加えて灰汁を取りながら15分煮込んで出来上がり
唐辛子を加えると食材に味が染みやすくなります（ここ大事）
肉豆腐は豆腐の色が茶色に染まるほどの濃ゆい味付けが多いけれど
あっさり味付けで作ってみましたよ
器に盛って生七味を乗せて出来上がりです
漸く肌寒くなってきたので肉豆腐と麦焼酎のお油割で晩酌です
#今夜のアテ
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