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てぺちゃん
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ミスト
毎年思うことですが…
１２月は、
クリスマスケーキやお正月のお菓子の注文･制作でパティシエ･ケーキ屋さん、菓子職人が大忙し。
御節の注文･制作で調理師･料理人が大忙し。
今月は、我々飲食業関係者にとって忙しくて大変な時期でもあります。
そういう現場を目の当たりにしているから大変さも実感しています。
朝早くに出勤して、夜遅くまで…
通常業務の傍らそれらの仕込み作業も丁寧に！！
私の場合は、御節の準備とかで深夜0時又は2時頃までやっていたことがあります。
寝不足で辛かった時もあったけど…
家族や大切な人と美味しいもので楽しく癒される素敵な時間をお届け出来るように一生懸命取り組んでいます。
ちなみに私事ですが、
今年のクリスマスも年末年始も仕事です！！
１０連勤になるのかな？
私もですが、
我々飲食関係のお仕事をされている皆様、クリスマスやお正月に携わるお仕事をされている皆様、そしてクリスマスと年末年始にお仕事される皆様方へ。
大変ですが、どうかお身体に気を付けて、無理なさらず、お互い頑張っていきましょう！！
今日も１日、お疲れ様です。
#おつかれGRAVITY #おつかれさまです #思うこと #調理師 #飲食業
1083てぺちゃん
879ミスト
創造力を深めたり、色彩センスの追求、お絵描きの練習も兼ねて描き始めています。
ふと見返して思う。
もう１０年目になるのか…
それに絵心ないからちょっと恥ずかしいけど。
好きなことを仕事にしてるって、
なんかやりがいを感じる。
何があっても諦めずに続けよう！
夢に向かって。
ちなみに私が考案したオリジナルスイーツの盛り付け図･構造図です。
①人参と柚子のオペラ風ケーキ
②蜜柑のムース
③葡萄のアッシェットデセール
④葡萄のリ･オレ
絵の参考にはならないけど、
こういう業界を目指す子たちの参考になれたら良いと思っています[笑う]
#ひとりごとのようなもの #調理師
477てぺちゃん
175ミスト
小麦と乳製品のアレルギーを持つ５歳の女の子の料理対応(お子様ランチ)を致しました。
洋食、ケーキ、パンとかがダメってことかー
仲の良い友人たちと一緒にフレンチ･イタリアンやケーキの食べ放題が食べられなくなるのかという見ず知らずの女の子の将来のことを心配をしてしまい、かわいそうで辛い気持ちになってしまった…(..)
命に関わることなので、アレルギー対応の業務は常に慎重に行っています。
安心安全を第一なので！！
#ひとりごとのようなもの #飲食業 #調理師
469ミスト
自慢ではありませんが、まさかの入賞✨！！
特別賞ですが…[冷や汗]
GW中の多忙日の最中でそれと寝不足の状態が続いてたので、上手く出来るか自信がなかったけど、職場や知人の同業者仲間からお褒めの言葉を頂けたりとちょっと自信がついて、次回はさらに上↑↑↑を目指そう！！
取り敢えず一段落…だけど、明日もまだまだ仕事[にこやか]
地元食材を使った料理というテーマで、
地場野菜をふんだんに使ったフレンチメニューを考えて、制作！！
①肉料理 ②デザート
③オードブル ④展示 ⑤魚料理
#おつかれGRAVITY #GRAVITY料理部 #フレンチ
#調理師
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すいみー🫧🐟
陳建一様から金賞を頂いた料理
前菜が5品とメインが1皿の指示でした。
蓮の花パイと中華バーガーは原神から着想を得てます！
（蓮の花パイは再現めちゃくちゃ難しかった！）
水面の月と蓮を描きたくて作ってたなぁ……楽しかった(≧∇≦)
#卒業制作 #中華 #調理師
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なおき
#料理男子 #調理師 #手作り
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り
#イタリアン
#調理師
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そーき（あほ。）
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425
ゆーや
#調理師
#山口県
#エニタイム
#背中トレ
今から朝活頑張ります💪
トレーニング前の自分細く見えるのは気のせい？
24てぺちゃん
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ゆーや
#山口県
#調理師
#エニタイム
#肩トレ
21ゆーや
#山口県
#調理師
#エニタイム
#背中トレ
朝活終了！！
15ゆーや
#調理師
#山口県
#エニタイム
#肩トレ
今日は4時間、満足のいくトレーニングでした！
見た目ではまだまだ分からないけど、意識的に筋肉が使えてるのが分かりだしました💪
ちなみに減量したことありません
そしてプロテイン、EAAなど飲んでません！飲料は水だけです
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