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海の見えるカフェ好き

海の見えるカフェ好き

梅体験専門店 蝶矢 鎌倉店の壁に梅酒が熟成される過程がアートな感じで表現されていてとても気に入りました(*´艸`)フフフッ♡

#梅酒 #熟成 #蝶矢 #アート #オシャレ
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あとな

あとな

広島安芸津のコマチと言うブランド牡蠣を購入し、1週間前に釣ったヒラメのお刺身を食しました☺️
サイコー😉太りますわ笑笑
#牡蠣 #ヒラメ #熟成 #ナカムラエミ
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チクッ

NakamuraEmi

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あとな

あとな

2wぐらい熟成にしたイサキを食らう😚😚
炙りで皮めが、ちょい焦げの香りにほんのり香る磯の香り😚、そして身は、あま〜く、とろーりねっとりしてて、お口にまとわりつき、お酒🍶が進む進む笑笑。サイコーのおつまみになりました🫒
※春風レコードおススメです🎧
#イサキ
#熟成
#至福のひととき
#お疲れGRAVITY
#春風レコード
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ブルーライト

春風レコード

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DeadEND🌞

DeadEND🌞

調味料のラックの一番奥で倒れてたコチュジャン発掘[びっくり][びっくり][びっくり]
未開封だが…🤔サテ
#タイムカプセル
#ビンテージ
#熟成
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りょう

りょう


熟成!今日、仕込みます!!!

#熟成 #魚 #料理
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猫野郎

猫野郎

#麦焼酎 #GRAVITY飲酒部 #熟成 #GRAVITYハイボール部 #
昨夜お別れした【相棒】さんです。
スモークタイプのお酒で、焼酎にもそういうタイプのお酒が増えてきました。
酒造メーカーも昨今のウイスキーブーム以前からウイスキー作りを模索していたようです。
長期熟成焼酎ですが、焼酎というよりウイスキーに近い味わいでした。
スモークタイプのお酒も好きなので、酒屋で見つけて買いましたが、スモークタイプにもいろんな味わいがあり、このお酒は期待外れでしたが、飲んでいくうちに慣れてきました。
焚き火で燻されたような感じのスモーク感でした。
国内焼酎もウイスキーの樽に寝かして長期熟成をしているモノが増えましたので、国内焼酎メーカーを応援する意味でも、飲んたことのないお酒を買ってみようかと思います。
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やなじぇー

やなじぇー

鬼平犯科帳の主人公、平蔵
連載30年くらいやってるらしいが





まだ鬼になってなかったことが発覚

#鬼平とは
#熟成
#ヴィンテージ
#マンガ
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あんこ

あんこ

鎌倉の蝶屋の梅酒
ちょっと良い体験!あ試しあれ
#蝶屋#梅酒#観光#熟成
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たら

たら

日本酒の生原酒1年熟成したらどんな味になるんだろー☺️
1年後飲み比べ楽しみ🎶
#日本酒#お酒 #nft #ブロックチェーン #熟成
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lazytanuki

lazytanuki

熟成肉🍖
熟成って腐らせてんのとちゃうのー


#熟成肉
#熟成
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遊楽

遊楽

春は根魚の美味しい季節…という事でアブラメをGET。せっかくなので、より美味しゅうなれ美味しゅうなれと一日熟成してから調理
#GRAVITY料理部
#アブラメ
#一般的にはアイナメ
#熟成
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ワダツミ

ワダツミ

#梅干し
#熟成

何年物なのか謎。
賞味期限?ナニソレオイシイノ?
熱燗の肴の奥の手です😋
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ともちん

ともちん

魚を食べるにあたっての独り言。

「究極の血抜き」で有名な津本さんを真似て、ホースを使って血抜きしてる。
「身が水っぽくなる」とかの意見もあるし、それも否定はしなきゃ。
けど実際にやってみて、確かに生臭みと熟成させた時の匂いが違うんだよなぁ、と思って、最近は釣った魚は基本的にホースで血抜きしてる。(釣り場での即脳天締めとエラを切っての血抜きもする)
後は、魚の表面をしっかりと洗う。自分は百均のブラシでしっかりと汚れを落とす、これをしっかりやると美味しく食べれる、とか思ったり。

長いまとまりの無い独り言。。(笑)

これからも、キャッチandイートの時は、美味しく食べれる様に、下処理をしっかりしよう。

#釣り
#魚料理
#熟成
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