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テツ
と
粉のポカリ
さて、その違いは…⁉️
#栄養学
56
350
アメジスト
読書しました。
本当に役立つ栄養学
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
佐藤成美 著
講談社ブルーバックス
著者は食品学や生化学の専門家なので、体内に取り入れた栄養がどのように振る舞うかを俯瞰的に解説しているので、勉強になります。
食物繊維は腸内環境の改善だけでなく、食物繊維の摂取で心筋梗塞のリスクが低下すること、心筋梗塞の原因となる血管の炎症を抑えること、肥満や糖尿病、高血圧症、血中のLDLコレステロールの上昇のリスクを低下させることが報告されているそうで、もっと積極的に食物繊維を摂るようにしようと思いました。
食物繊維を豊富に含む野菜を先に食べることで、血糖値の上昇が抑えられ、糖尿病の予防に効果があるそうです。
糖、脂質、タンパク質の代謝は非常に複雑ですが、巻末コラムが理解の助けになり勉強になります。
いずれもとりすぎると体脂肪になるので、バランスよく摂取して取りすぎないようにしたいものです。
トクホに期待しすぎず、結局はバランスの良い食生活を心がけることが一番大切だということがわかりました。
#読書
#読書感想文
#栄養学
#生化学
#食品学
26テツ
ひょっとして味とタンパク質の量だけで選んでる？？
この2つの違いは何んでしょう
#栄養学
#プロテイン
#筋トレ
413
ジンバック
というか、食品機能に関するレポートをこいつで書かなきゃならないので…
左上に記載のあるブルーバックスは、「科学をあなたのポケットに」をスローガンに掲げた講談社の一般向けの科学系新書ってやつなのですが、以前読んだ『疲労とはなにか』も普通に難しくて読むの苦労しましたし、専門じゃなくても読めると言えば読めますが難易度高いよなぁ…ってのが個人的な意見です
レポート、言わば読書感想文ですが、こんなの書くの中学生以来、、10年振りくらいですかね？
あんまし上手く書ける自信ないですが、内容は興味あるし専門領域の一つだし、頑張って読んで書かなきゃですね（あと期限4日しかないし……）
保健機能食品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品、健康食品、医薬部外品とか、口に入るものでも公の細かい括りって結構あったりするのでそれについて色々学べたらなぁなんて思います
#栄養学 #学生
13
ジムの人
#筋トレ #栄養学 #chestday
11ジムの人
筋トレや栄養学などご質問あればどんどんコメントください〜😇
#筋トレ #パーソナルトレーナー #栄養学
211ジンバック
体重(kg) × 35(mL)
で計算されると言われています。
例えば、体重60 kgの成人ですと、
60 × 35 = 2100 (mL)
つまりは、1日に2.1Lの水を摂取する必要があると言うことです。
厚労省は1日に失われる水分はだいたい2.5Lと述べていますが、ここでは、私の使っている教科書に従って、その値を2.3Lとします。
それでは、成人の身体の水分バランスについてですが、これは、1日に2.3Lの摂取に、2.3Lの排泄することで適正範囲に保たれていると言われています。
飲み物や食物中の水分から2L、代謝水（呼吸の際の代謝によって生じる水や摂取した食物の栄養素が代謝される時に生じる水）として300mLを摂取して、1日あたりの排泄と、皮膚や呼吸で無意識のうちに起こる不感蒸泄によって合計2.3Lが失われます。
加えて、スポーツなどで汗をかいた場合には、失っただけの水分を補給することが大切です。
「水」には、身体に栄養やホルモンを循環させる役割、老廃物を押し流す役割、体温を調節する役割など６つもの役割があると言われています。
これに加え、「水」は成人の体重の訳6割を占めるものですから、尚のこと、1日に摂る水分量というものを、1日の始まりである朝から意識して摂っていきたいものですね。
#おはようございます #栄養学
110
モグモグ
ちょっと感情が揺さぶられる様な感覚を味わいながら見ていた。
#ドラマ
#栄養学
#原点回帰
410
𓃺𓂃 𓈒𓏸𓐍
#栄養学
8
たぬき
栄養学科に通う大学2年生です。
良い勉強法や筆記用具があれば教えてくださいませんか？
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solanin
LDLコレステロールは脂質を各細胞に届ける働きをしている。
脂質はホルモン、細胞膜の材料として重要度の高い栄養素だ。
3大栄養素というからには不足すればダイレクトに体調に影響する。
各細胞に運ばれた脂質で余った分をHDLコレステロールが回収する。
例えば各契約している家庭に酒の配達と空き瓶の回収をやっている酒屋があるとする。
酒の配達はやるのになかなか空き瓶を回収に来なければ空き瓶が山のように積み上がるだろう。
これが動脈硬化だ。
逆に酒の配達を怠って空き瓶回収に来るのは契約不履行で論外で、必要な酒が届かなければ意味がない。
この状態は脂質不足による細胞膜の劣化、ホルモン減少による体力氣力の低下、免疫力の低下を引き起こす。
配達業務と回収業務は両輪の輪のように連動しなければ健康を保てない。
脂質にも飽和脂肪酸はホルモンの材料、オメガ3は炎症物質の生成抑制、オメガ6は炎症物質(プロスタグランジン、サイトカイン、ヒスタミンなど)の生成を促し免疫反応を高める、オメガ9はLDLコレステロールの抑制、と種類によって役割に違いがある。
現代人はLDLコレステロールとオメガ6の過多によって心臓、血管系の病氣、アレルギーが多い。
かと言ってコレステロール降下剤によってバランスを損なえば鬱病を発症しかねない。
テストステロンやエストロゲンはコレステロールを原料としているし、消化管での脂質の吸収には胆汁が必要で、胆汁もコレステロールから生成される。
コレステロール降下剤は無氣力、抑鬱的な人間を生み出している。
たった1種類の薬が病を呼び、患者を増やすことでまた薬が売れるのだ。
現代の病は食源病であり、医源病だ。
#自然医学
#医食同源
#栄養学
#自然食
5
あお
#GRAVITY日記#ひとりごとのようなもの
#自己紹介#変わり者#栄養学
4ジンバック
トウガラシの辛味をもたらす主成分。
バニリル基をもつアルカロイド（分子内に窒素を含む塩基（アルカリ）性の動植物由来成分の総称）。
画像は農林水産省のホームページから引用。
その構造は、バニリン（バニラ香の主成分）由来のバニリル基と、脂肪酸（脂質の構成要素の１つ）から成ります。
唐辛子の辛味を誤魔化すためには、牛乳やマヨネーズが良いとよく言いますが、これは化学的に正しい文言です。
まず、構造からも分かる通りカプサイシンは有機化合物（炭素を含む化合物（一部例外あり））です。
有機化合物は、分子全体として電気的な偏り（極性）を持たないため、同じように極性を持たない溶媒（物質を溶かす物、例えば水やアルコール）に溶けます。
いわゆる、極性物質は極性溶媒に溶けて、無極性物質は無極性溶媒に溶けるってやつです。
そのため、分子全体として電気的な偏りを持たない無極性物質であるカプサイシンは、水ではなく、同様に極性を持たない無極性溶媒である油脂（炭素、酸素、水素から成る有機化合物）に溶けるのです。
従って、辛い物を食べた時には、その辛味を押し流す（後から口に入れたものに溶かすことよってかき消す）ためには、水のような無極性溶媒よりも、牛乳やマヨネーズといった油脂分を含む物が良いと言われるのです。
さて、この熱いや辛いと言ったトウガラシを食べた時の感覚は、カプサイシンが、カプサイシン受容体(TRVP1)に結合することで誘導され、その痛みは痛覚神経を刺激することで起きます。
また、唐辛子を食べると我々は汗をかくものですが、これは、カプサイシンが消化管から吸収され血中に入ると、感覚神経から中枢神経系を介して、副腎からのアドレナリン分泌を促進されます。
このアドレナリンが、脂肪代謝などエネルギー代謝を促進したり、発汗を促したりします。
最初は辛くて辛くて食べれなかったものが食べられるようになる。
辛味は慣れると言われますが、これはカプサイシン刺激が繰り返されると、感覚神経細胞のTRPV1を介して細胞内に流入したカルシウムイオンによって、TRPV1が脱感作（感覚が発生しにくくなること）され、感覚神経が麻痺して辛みと痛みを感じにくくなります。
カプサイシンを含む温湿布やクリームといった鎮痛外用薬も、この作用を利用したものです。
#栄養学 #激辛
4ジンバック
コーヒー豆には、リベリカ種、ロブスタ種、アラビカ種の3大品種があります
一般的に我々がコーヒーと指して言うようなドリップコーヒーや喫茶店などで飲むコーヒーはアラビカ種で、ロブスタ種はほとんどインスタントコーヒーにしかつかわれません
ロブスタ種の特徴は、インパクトのある苦味と香りですから、目を覚ましたい時にはお気に入りです
あとは、インスタントコーヒーにはココナッツオイルをよく入れます
油分には、コーヒーに含まれるカフェインの吸収を緩やかにしたり、胃粘膜の保護といった効果があります
ココナッツオイルの甘い香りには糖質制限に役立つと言われており、またケトン体として脳のエネルギー源になる中鎖脂肪酸があり、また免疫力向上の効果も狙うことができるため、エクストラヴァージンまたは低音抽出のココナッツオイルは、勉強や仕事のお供におすすめです
#栄養学
4
まるん
他の栄養素がしっかり取れていてもたんぱく質が足りないと必要な場所で使えない
#栄養学 #プロテイン #たんぱく質
4
まゆ
#趣味 #栄養学 #マーケ #ピラティス
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ぐりにゃーる
スポーツ栄養学の本！
栄養がどのように吸収されてスポーツに影響するか詳しく説明されてる！
#ぐりにゃーる読書
#読書
#栄養学
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かずや
明日も仕事だけど、取り敢えず、仕事終わりにの一杯
今日は、アレルギーの抑制を狙ってフラボノイドが多く含まれるルイボスティーにしました
フラボノイドは、抗酸化作用が強く、アレルギー疾患の改善にもいいみたいですね
この時期は、優先的に飲みたいですね
#栄養
#栄養素
#栄養学
#花粉
#ルイボスティー
1ジンバック
味覇、昆布茶、アゴ出汁、味の素、コンソメ、料理酒、おろしショウガ、おろしニンニク、ごま油
寝る前に食べ物を摂ると睡眠中に消化管が活動しなければならず、睡眠による疲労回復効果が減退してしまうので、喫食は睡眠の3時間以上前に済ませておくべきなのですが、空腹には抗えず…
本当はごま油よりもラード、もっと言うなら鶏油がベストなのですけれど有り合わせで
ショウガが余っていたので多めに入れたのですが、ショウガには体温を上がる効果のあるジンゲロール、ショウガオールという成分が含まれているため、体が冷えて寝付けないこの時期にぴったりなような気がします
#お疲れGRAVITY #食べることができる幸せ #GRAVITY料理部#おうちごはん #栄養学
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megumin
まだまだ未熟だけど、色んな人のチカラになれたらいいなぁ😌
【職種、肩書き、資格】
介護福祉士
ふくらはぎセラピスト
【予防医学に興味を持った理由】
自分が子宮頸がんを患った時に栄養学の大切さを知り、高齢者デイサービスで働いていた時に予防介護を学び、自分や自分の周りの人達を守れればと思い勉強したいと思いました。
【講義を受けた感想】
丁寧なテキストが送られてきて、始める前からワクワクでした。
講義は全てzoomで受けられるのもよかったです。
アーカイブもあって、見れない時の対策もしていただけるし、分からない所はLINEで質問させて頂くと、丁寧に教えていただいたりと、講師の方の優しさが素晴らしかったです。
【これからに向けて一言】
この資格と私の持っている手技を活かし、体内からと体外からのサポートができるようにしていきたいです。
これから家庭に1人予防医学コーディネーターの資格を持つ方がいる生活が理想だと思うので、お友達にも広めて行きたいと思います。
#予防医学コーディネーター
#介護福祉士
#ふくらはぎセラピスト
#栄養学
#予防介護
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