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🌱エリザ🪻
小寒の初候となりました
水辺で育つ芹は、水が澄み渡るこの時期に
それこそ競り合う様に育ち始めます🌱🌿
旬は一月から四月位でしょうか。
爽やかな香りと歯触りが、清々しい気分にしてくれる、春の七草のひとつです☺️
栽培もされていますし、自生の物も多く
私は近くの河岸段丘の清水に芹を取りに行きます
古事記や万葉集にも記してあるので、古くから食用として好まれていたのですね☺️
芹には浄血作用があり、駆瘀活血剤として使われる薬草でもあります。
宮中行事から広まった七草粥は皆様お馴染みですね☺️🌿
さて、鍋料理などで活躍する芹ですが
根が美味しいのをご存知ですか❓😋
芹の根を水に浸けておくと、また伸びて来て
何回かは薬味に使える位に育ちますが、
きれいに洗ってお鍋の具等として召し上がってみては❓😊
☺️お い し い よ☺️
#セリ #セリの花
芹乃栄
12
25
うとうと𓃟⋆⋆
セリの炒め物以外に
なんか
作りたいもの思い浮かばなくて。
永谷園の麻婆春雨頼りに。
豚肉とニラをプラスして
ボリュームアップ。
#晩御飯 #おうちごはん #セリ #芹 #GRAVITY料理部
15
リッキー🏋️♂️
思ったより美味い
#セリ #ナズナ#ごぎょう #はこべら #ほとけのざ #すずな #すずしろ
311
黒い猫
#セリ #花 #金沢 #浅野川
18
ひろ
セリの香りとシャキシャキ感がおいしい。
お酒のお供には赤かぶ漬もあるから最高！
#長野
#セリ
#セリ鍋
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