butter🧈#バタコさん #バッター⚾︎ #butter #butterとは生乳などからつくられたクリームを攪拌し生じた脂肪粒を集めて固め練り上げたものですクリームには脂肪球皮膜たんぱくに包まれた脂肪球が浮遊し攪拌すると脂肪球同士がぶつかりあいMFGM膜が破れた脂肪滴が集まって固まります。
