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💫Reo.S.W
月にあてられて 食慾忘れてたꉂꉂ🤭
ってことで 月見 鶏塩柚ラーメンとでもしておこうꉂꉂ🤭 袋麺アレンジです•*¨*•.¸¸♬︎ サラダチキンをチャーシューに•*¨*•.¸¸♬︎ 白ネギタップリ•*¨*•.¸¸♬︎ ピンクペッパーの爽やかなピリピリ感が 柚の香りと 塩ラーメンに合う！！•*¨*•.¸¸♬︎ 生パクチー欲しかったなぁ•*¨*•.¸¸♬︎ セロリの若葉もいいかも✨✨
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コメント
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はち🚙🍰🍽️
特性塩ラーメンはいかがですか？🍜
スープ、チャーシュー、煮卵手作りです🎵
スープあっさりいいお味🤤
チャーシュー柔らかくておいしい🤤
煮卵しみしみ🤤
めっちゃ上手くできました\(*´∀`*)/✨
#GRAVITY料理部
#おうちごはん
#飯テロ
#料理
#ラーメン
27121
エスプレッソ
今夜ははまぐり出汁塩ラーメン🍜作りたての低温調理サラダチキンが最高過ぎました笑😋
明日朝には少し雪積もってるのかなぁ❄️
#ラーメン
#自家焙煎珈琲
546
もん
鶏胸肉を香味野菜(生姜、白ネギの青いとこ、セロリの葉)と茹でる。鶏肉は取り出しておく。
別の鍋に、油大2くらいを入れて生姜の細切りを炒めて香りを出し、そこにセロリ(根元の白いとこのサイの目)と剥き身のあさりを入れて少し炒めたら日本酒をどどどと入れる。日本酒のアルコールが飛んで水分を少し煮詰めたら、鶏の茹で汁を投入。沸騰したらアクをとり、火を弱めて5分くらい茹でた後、塩で味付け、隠し味的に少しニョクマム(なければ醤油)、あと胡椒。スープ完成。
麺茹でる。
丼にスープと麺を入れたら、薬味として刻んだセロリの葉とセロリの茎、そぎ切りにした鶏むねを乗せて完成。
とにかくセロリ大活躍。
130
ゆな
食べることができる幸せ#飯テロ
#GRAVITY飯テロ部
#ラーメン
#GRAVITYラーメン部
晩御飯♪
あるラーメン屋にて、柚子塩ラーメン食べた♪
細麺でモチモチ食感の麺に、優しい柚子の味と香りの柚子塩スープで、癒されて美味しかった😋🍜
半熟卵も最高！
780
びいだま
昨日は藤枝市高柳
※旧店は田中
[ちっきん]
に行ってきましたよ😁
移転後初訪店という事で、チョット期待してます。
年末に一度行ったんですが、年末休みに入ってしまっていて食べられませんでした💦
旧店には行った事があるんですが、新店舗は初なのでテンション上がります🎵
というわけで、一発目なので120%煮干しの極み醤油から☝️
まずはスープですが、煮干しのバランスベストですね😁
特濃も食べたことありますが、個人的にはこれでもかってくらい煮干しのセメント系よりもこちらのが好きです🎵
煮干し油もいい感じにアクセントになっていて美味しい‼️
強いていうなら、醤油がもう少し主張しても良かったかな😊
具材はシンプルで、バラ焼豚、メンマ、ネギのみ☝️
バラ焼豚は好みでは無いのですが脂が意外に美味くて普通に楽しめました🎵
麺は低加水の細麺なんですが、茹で加減がもう少し固い方が好みなので、次から注文時言ってみようかなって‼️
さて、今回は連食なので2杯目は限定麺の[ゆず塩]にしました。
かつおも食べてみたかったんですけどね😅
さて、ゆず塩ということで、ビジュアルはキレイに澄んだ塩スープに、ゆず皮が浮いたキレイな見た目☝️
着丼する前から強烈なくらいゆずの香りがしてまして、着丼早々ブワッとゆず😁
スープ飲むと一気にゆずが広がり、先ほどの煮干しメインとは全く違う香りと味🎵
イイ‼️
これはこれでイイ😊
美味しい‼️
麺は煮干しと同じ低加水の細麺ですが、やはりオイラには茹ですぎ😅💦
具材は塩スープと相性いいですね☝️
水菜と白ネギ、メンマ、バラ焼豚です‼️
特に水菜と白ネギ…スープのマッチング良くてグッドですね。
こちらのラーメンもなかなか
次はかつお行きたいかな…極み塩も気になる☝️
というわけで
総評 3.5
麺の茹で方がもう少し固かったら3.7でも良かったな😁
さて、今回はこんな感じで
いただきましたぁ☺️
#静岡
#ラーメン
1822
ぽん
チャーシュー柔らかすぎてびびった
#ラーメン
#飯テロ
223
Kh
今日のラーメンもちろん美味しかったけど、ある意味面白い味だった！
何が面白いって...
「ラーメン食べてるのにBBQ食べてるような、ワインやフレッシュなビール飲みたくなるラーメン」だった👍
味はマイルドだけど全くくどく感じない家系。
極め付けはチャーシュー！
燻製？スモーキーな香りがついていて肉もデカく食べ応えあり！
仕事の休憩合間で食べたからお酒飲めないけど、夜とかなら特にワインとか飲みながら食べるともっと味わえるかも
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ジャン
"HAKODATE NOODLES 炎陣"さんの
塩ラーメン。
玉子もチャーシューも、ほろほろ。
麺は細麺でつるつる。
めっちゃ美味しくて、かんまくー[大笑い]
ごちそうさまでした！
#GRAVITYラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン #函館 #北海道
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