2/24こ〜ちゃんの手作りピザ

2/24こ〜ちゃんの手作りピザ

「今日はピザにしよう。」

こ〜ちゃんは、小さく呟くとキッチンに向かった。

最近、ママの仕事が忙しく、幼稚園のお迎えが遅くなる日も増えてきた。暗くなった道を急ぎ足で帰ってくるママの疲れた顔を見ると、何かできることはないかと考えてしまう。せめて、家に帰ったとき、ホッとできる夕飯を用意してあげたい。

そして、孫が「わぁ！」と目を輝かせるような、そんな食卓にしたい。

そこで思いついたのが、大きな手作りピザだ。

宅配ピザは便利だけれど、好きな具材をたっぷり乗せるとなると、なかなかの値段になってしまう。けれど、自分で作れば、チーズも照り焼きチキンも思う存分乗せられる。何より、大きなピザを焼けば、それだけでワクワクするじゃないか。

「でも、大きなオーブンがないんだよなぁ…」

ふと考えて、ハッと気づく。そうだ、ホットプレートがあるじゃないか！

さっそくピザ生地作りに取りかかる。今回は、発酵時間のいらないベーキングパウダーを使うことにした。前回は少し手順を間違えてしまったけれど、今日は大丈夫。手元をしっかり確認しながら、生地をこねる。

「よし、いい感じだ。」

もちもちとした感触に、思わず笑みがこぼれる。

ホットプレートでじっくり焼きながら、たっぷりの照り焼きチキンとチーズを乗せていく。ジュワッと広がる香ばしい匂いが、部屋いっぱいに広がった。

やがて、玄関の扉が開く音がした。

「ただいま〜！」

ママと孫が帰ってきた。孫がピザの匂いに気づいたのか、靴を脱ぐのもそこそこに、キッチンへ駆け寄ってくる。

「わぁ！大きなピザ！！」

こ〜ちゃんは満足そうに頷いた。ママもクスッと笑いながら、「すごい…こんなに大きいピザ、家で作れるんですね」と驚いている。

「さ、焼きたてを食べよう。」

キッチンバサミでザクッと切り分けると、チーズがトロ〜リと伸びた。孫は夢中で頬張り、ママも「美味しい…！」と嬉しそうに微笑む。

その様子を見ながら、こ〜ちゃんはホッと胸をなでおろした。今日も、家族の笑顔が見られてよかった。

「次はどんなピザを作ろうかな。」

そんなことを考えながら、こ〜ちゃんは、自分のピザをひとくち頬張った。