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しおがお
めっちゃ美味しくできた[ほっとする]
まんぞく！！！
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どりぃ🌙𓂃𓈒
まんぞく𑁍𓏸 𓈒𓂃
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いちいち
パリで活躍するパティシエ モリさんの書籍をAmazonで買いました。(6000円。プロ用書籍はだいたいそれくらいの価格)
中山美穂さんも行きつけだったそうです。
長年パティシエをやってると、菓子のレシピ本の配合の数字でなんとなく味と食感が想像できます。
卵白に対してのグラニュー糖の分量の割合で出来るメレンゲの状態とか、、、。
皆さんが雑誌を読む感覚で、レシピ読んでます。
でも、このレシピのバランスはとても美しい。(きっとレシピが美しいって感覚分かってもらえないでしょうが)
材料の重さが0.1g単位で掲載されているということはきっとモリさんは本当にこのレシピひとつひとつに愛情があり、大切にされている姿勢がすごく伝わってきます。
美術館の図録を1ページずつ鑑賞するように、この本を正月の間じっくりと鑑賞していきたいと思ってます。
病み上がりなので、ゆっくりと。
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ゆう🦄🫧
まんぞく💕
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琥珀色の朝
まんぞく
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はっちょん
キレイに膨らんでておいしそう！🤤
てっつん٩( 'ω' )و
かぶりつきたい🤭ﾓｸﾞﾓｸﾞ