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モコ

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#ニラ卵もやし炒め&こんにゃくの甘辛煮

今日は、料理を作るながらワインを戴き、
ニラ卵もやし炒めとこんにゃくの甘辛煮を作りました。
こんにゃくは形が悪いですが、スプーンで割くと味が染みて、美味しくなります。
ニラ卵もやし炒めは、少し手間ですが卵とニラもやしを別で炒める事がお勧めです。
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たらの野菜あんかけ
キャベツと厚揚げのオイみそ蒸し
こんにゃくの甘辛煮
キャベツの和風ごまスープ
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🕊️natsu🌿𓈒𓏸

🕊️natsu🌿𓈒𓏸

🎍お正月料理🎍

ここ数年の年始の定番になってるおでん🍢
2日のお昼過ぎから仕込んだから夜には
しっかり味が染みてた😋

具材は大根(父が育てた物&彼氏が貰った物)、
卵、こんにゃく、厚揚げ、はんぺん、
がんもどき、ごぼう巻、チーズ巻、きくらげ天、
いわし天、里芋天、紅しょうが天

ゆで卵作ってこんにゃくと練り物は湯通しで
アク抜き&油抜きして、寄せ鍋つゆで煮るだけ🍲

その他は市販品🤗
・松竹梅かまぼこ
・にしんの昆布巻
・数の子(父特製の味付け)
・黒豆
・ゆず大根
・ハウステンボスで買ったウィンナー
(粗挽き、ハーブ、チョリソー)

3日は彼氏のリクエストで
辛味餅(おろし餅)作ったけど
写真撮り忘れてしまった…🤦🏻‍♀️
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トシ

トシ

今日はデパ地下で、
薩摩黒豚ロースが400g、999円‼️
店舗のおっちゃんに勧められ、思わず買ってきてしまいました。

作ったのは、豚丼のタレを入れて甘辛味に。
とりあえず、ワインで合わせた後、〆はご飯に乗っけて豚丼に😉👍

単身赴任の簡単な料理ですけど、確かにワインとご飯が進む進む😅

#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理
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せあ

せあ

久しぶりにインプット✨
知り合いのシェフがやってるお店へ
知らなかったんですがミシュランにも乗ってるそうです📕

コンソメドワイヤル
ホタテの刺身、カリフラワーのムースとエビのアイス
牛テールのゼリー寄せ
イカの煮込み
スズキと鮑のソテー
鶏肉のガランテイーヌ

ソース1つに至るまでこだわって、手の込んだ美しいお皿でした

ワインはお料理に合わせてしっかり味の白と淡めの赤🍷

本当勉強になりました🍽️

ちゃんといいものを食べないとね✨
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ポンコツ

ポンコツ

ちょっと早いけどクリスマス🎄
今日から飲みます飲みます🍷
久しぶりに飲むので牛肉のタタキ前日から仕込んでおきましたwマグロもオシャレに料理しました😋🍴
料理に合うワインじゃなく、ワインに合う料理!!やっぱりワインが主役じゃなきゃね!!
ちなみにこのワイン幻のぶどう品種だってw
何じゃそりゃwwwアルパカの方が美味いんじゃないのか笑笑
#メリークリスマス #食べることができる幸せ


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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

ちょっと久しぶりの料理。

レバーのコンフィ
盛り付けの写真撮り忘れたぁ[ほっとする]

レバーに付いてるハツは切り分け
焼き鳥に。

鮮度が良いと美味しい

真鱈は焼くと崩れるので
オリーブオイルと生姜のマリネを
蒸して。

パクチーとセロリのソースと一緒に。

ワインはムルソーに
イタリアの赤白

このイタリアは安いワインだけど
レバーのコンフィによく合う。

前菜にサラダとチーズ
ルッコラはオーガニックに限る。
味の濃度が違う。

久しぶりの星の投稿


#自炊
#イタリアン
#ワイン
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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

【ワイン会】再投稿

♣️間違って消してしまって再投稿

昨日は主宰するワイン会

盛り上がりすぎて最初と最後の料理だけで
後は撮り忘れ〜

締めのスペシャル鮪丼に大興奮。

天ぷらのコースもあったのに
鮪料理の画像もあったのに〜

まぁ盛り上がったのでよしとしますか...

#ワイン
#ワイン会
#フランチャコルタ
#鮪丼
#ブレットアンドバター
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日和

日和

今日も仕事お休みです

お昼は肉!
とワイン

夜は手羽元と大根を
柔らかく煮ましたよ
肉はホロホロ
大根はトロトロ
う〜ま〜い
自画自賛…😅

ポテトサラダは
ブロッコリーと
カリカリベーコン入り
そのままでもいいし
明太子かけて
味変もたまりません😋

お酒すすみます
かんぱーい🍻
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