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モコ
今日は、料理を作るながらワインを戴き、
ニラ卵もやし炒めとこんにゃくの甘辛煮を作りました。
こんにゃくは形が悪いですが、スプーンで割くと味が染みて、美味しくなります。
ニラ卵もやし炒めは、少し手間ですが卵とニラもやしを別で炒める事がお勧めです。
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🕊️natsu🌿𓈒𓏸
ここ数年の年始の定番になってるおでん🍢
2日のお昼過ぎから仕込んだから夜には
しっかり味が染みてた😋
具材は大根（父が育てた物&彼氏が貰った物）、
卵、こんにゃく、厚揚げ、はんぺん、
がんもどき、ごぼう巻、チーズ巻、きくらげ天、
いわし天、里芋天、紅しょうが天
ゆで卵作ってこんにゃくと練り物は湯通しで
アク抜き&油抜きして、寄せ鍋つゆで煮るだけ🍲
その他は市販品🤗
・松竹梅かまぼこ
・にしんの昆布巻
・数の子（父特製の味付け）
・黒豆
・ゆず大根
・ハウステンボスで買ったウィンナー
（粗挽き、ハーブ、チョリソー）
3日は彼氏のリクエストで
辛味餅（おろし餅）作ったけど
写真撮り忘れてしまった…🤦🏻♀️
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トシ
薩摩黒豚ロースが400g、999円‼️
店舗のおっちゃんに勧められ、思わず買ってきてしまいました。
作ったのは、豚丼のタレを入れて甘辛味に。
とりあえず、ワインで合わせた後、〆はご飯に乗っけて豚丼に😉👍
単身赴任の簡単な料理ですけど、確かにワインとご飯が進む進む😅
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理
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せあ
知り合いのシェフがやってるお店へ
知らなかったんですがミシュランにも乗ってるそうです📕
コンソメドワイヤル
ホタテの刺身、カリフラワーのムースとエビのアイス
牛テールのゼリー寄せ
イカの煮込み
スズキと鮑のソテー
鶏肉のガランテイーヌ
ソース1つに至るまでこだわって、手の込んだ美しいお皿でした
ワインはお料理に合わせてしっかり味の白と淡めの赤🍷
本当勉強になりました🍽️
ちゃんといいものを食べないとね✨
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ポンコツ
今日から飲みます飲みます🍷
久しぶりに飲むので牛肉のタタキ前日から仕込んでおきましたwマグロもオシャレに料理しました😋🍴
料理に合うワインじゃなく、ワインに合う料理！！やっぱりワインが主役じゃなきゃね！！
ちなみにこのワイン幻のぶどう品種だってw
何じゃそりゃwwwアルパカの方が美味いんじゃないのか笑笑
#メリークリスマス #食べることができる幸せ
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ペトリュス 🐲
レバーのコンフィ
盛り付けの写真撮り忘れたぁ[ほっとする]
レバーに付いてるハツは切り分け
焼き鳥に。
鮮度が良いと美味しい
真鱈は焼くと崩れるので
オリーブオイルと生姜のマリネを
蒸して。
パクチーとセロリのソースと一緒に。
ワインはムルソーに
イタリアの赤白
このイタリアは安いワインだけど
レバーのコンフィによく合う。
前菜にサラダとチーズ
ルッコラはオーガニックに限る。
味の濃度が違う。
久しぶりの星の投稿
#自炊
#イタリアン
#ワイン
253ペトリュス 🐲
♣️間違って消してしまって再投稿
昨日は主宰するワイン会
盛り上がりすぎて最初と最後の料理だけで
後は撮り忘れ〜
締めのスペシャル鮪丼に大興奮。
天ぷらのコースもあったのに
鮪料理の画像もあったのに〜
まぁ盛り上がったのでよしとしますか．．．
#ワイン
#ワイン会
#フランチャコルタ
#鮪丼
#ブレットアンドバター
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日和
お昼は肉！
とワイン
夜は手羽元と大根を
柔らかく煮ましたよ
肉はホロホロ
大根はトロトロ
う〜ま〜い
自画自賛…😅
ポテトサラダは
ブロッコリーと
カリカリベーコン入り
そのままでもいいし
明太子かけて
味変もたまりません😋
お酒すすみます
かんぱーい🍻
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