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こ〜ちゃん🌱
こ〜ちゃんは、義理の娘である「ママ」と、元気いっぱいの孫たちと過ごす夕暮れ時が、こ〜ちゃんの何よりの癒しです。そんなある日、こ〜ちゃんは伊達巻作りに挑戦することにしました
「子供たちに伊達巻を味わってほしいな」と、こ〜ちゃんは心の中でつぶやいた。
心温まるひととき
夕食時、ママが仕事から帰宅すると、テーブルにはこ〜ちゃん特製の伊達巻が。
「こ〜ちゃんが作ったんですか？」と驚くママに、こ〜ちゃんは照れ笑いしながら答える。「伊達巻なんて初挑戦だけど、みんなに食べてほしくてね」
孫たちは一口食べると、「ふわふわしてて甘い！美味しい！」と笑顔を見せ、ママも「こんなに手の込んだものを…ありがとう」
キッチンから漂う甘い香りと、笑顔あふれる食卓。「今年も家族みんなが健康で幸せに過ごせますように」と願いを込めた伊達巻は、こ〜ちゃんの心そのものだった。
材料（15cm角形1台分）
はんぺん：1枚（100g）
卵：3個
砂糖：20g
みりん：大さじ1と1/2
塩：ひとつまみ
作り方
1. 下準備
夕日が差し込むキッチンで、こ〜ちゃんはオーブンを190℃に予熱する。型にクッキングシートをきちんと敷きながら、「よし、準備万端！」とつぶやく。
2. 生地作り
はんぺんを「ぽんっ」と手でちぎり、ミキサーに放り込む。卵をパカッと割り、砂糖、みりん、塩を順番に加えたらスイッチオン。「ぶーん」という音がキッチンに響き、生地がなめらかに仕上がると、孫たちが「何作ってるの？」と興味津々で駆け寄る。
「伊達巻だよ。お正月に食べる特別な卵焼きだ」と教えると、孫たちは「わぁ、すごい！」と手を叩いて喜ぶ。
3. 焼く
こ〜ちゃんは生地を型に流し入れ、「オーブンさん、よろしく頼むよ」と静かに祈りながら焼き始める。15分が過ぎた頃、オーブンを覗き込むと、ふわっとした焼き色がついているのを見て一安心。「うん、いい感じだ！」
4. 巻く
焼き上がった伊達巻を粗熱が取れるまで待つ間、孫たちは「早く食べたいなぁ」とそわそわ。生地を巻きすの上に置き、そっと手前から巻き上げる。「きゅっ、きゅっ」と慎重に形を整えたら、ラップで包み冷蔵庫へ。
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こ〜ちゃん🌱
以前はホットケーキミックスを使って簡単に作ったが、今回は薄力粉を使った本格派に挑戦することにした。材料を買いに出かけたとき、奮発して生クリームを手に取る。「少し高いけれど、これを使えばきっと美味しくなる」と思いながら買い物袋を抱え、足取り軽く帰路についた
焼きたてのロールケーキ生地を冷ます間、こ〜ちゃんは次の工程を考える。たっぷりの生クリームを丁寧にホイップし、中に孫たちが好きなマンゴーの缶詰を散りばめるつもりだ。「きっと喜ぶだろうな」と小さくつぶやく声には、家族への愛情が溢れていた
その夜、ママと子どもたちは、こ〜ちゃん特製のロールケーキを頬張りながら「美味しい！ふわふわだね！」と歓声を上げた。その笑顔に、こ〜ちゃんの胸はじんわりと温かく満たされた。「次は何を作ろうかな」と心の中で新しいお菓子作りの計画を立てながら、穏やかな夜を過ごした
材料
卵：5個
砂糖：90g
薄力粉：90g
バター：30g
牛乳：大さじ1.5
作り方
1. 卵を常温に戻すことで泡立ちが良くなり、生地がふんわり仕上がる。薄力粉をふるいにかけ、さらさらとした粉を用意。天板にはクッキングシートをぴんと張り、オーブンを180℃に予熱しておく
2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を3回に分けて加える。ハンドミキサーで「ウィーン」と泡立てると、次第に生地がふわっと膨らんでくる。その様子を見ながら「もう少しだ」と小声で応援するこ〜ちゃんの姿はまるで職人だ
3. ふるった薄力粉をボウルに加え、底から持ち上げるように「さっくり」と混ぜる。粉が均一になるよう丁寧に進める姿には、家族を思う優しさがにじんでいる
4. 無塩バターと牛乳を湯煎で溶かし、生地に加える
という音とともに香りが広がり、キッチンに幸せな空気が漂う
5.生地を天板に流し込み、表面を平らに整える。軽く天板を数回落として気泡を抜き、オーブンで15分ほど焼く。焼き上がりの香ばしい匂いに、こ〜ちゃんは小さく鼻を鳴らして満足げだ
6. 焼き上がった生地をオーブンから取り出し、軽く落として余分な蒸気を抜く。ケーキクーラーで冷ました後、クッキングシートをそっと剥がし、ラップで包む
354こ〜ちゃん🌱
週末、台所には甘いバターの香りがふんわり広がっていた。こ〜ちゃんは、キッチンで黙々と準備を進めている
今日は「チョコチップパウンドケーキ」を焼くことにした。
「ママも甘いもの好きだからなぁ。みんなで食べたらきっと喜ぶぞ」
そう呟きながら、こ〜ちゃんは板チョコを細かく刻んだ。カタカタッと包丁のリズミカルな音が響く
オーブンの予熱を始めると、ほんのり温かい空気がキッチンに広がる。さて、そろそろ本番だ
材料
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：小さじ1
無塩バター：100g
砂糖：70g
塩：ひとつまみ
牛乳：100cc
チョコチップ（または刻んだ板チョコ）：50g
下準備
パウンド型にクッキングシートを敷く。
オーブンを180℃に予熱する。
牛乳は常温に戻しておく。
作り方
1. バターと砂糖の優しいハーモニー
ボウルに溶かしバター、砂糖、塩を入れ、泡立て器でゆっくり混ぜる。バターの香りがふわっと立ち上がる。「うん、いい香りだ」
2. 牛乳を少しずつ…じっくり丁寧に
牛乳を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。一気に入れると分離しやすいから、ゆっくり、ゆっくり。「焦らず、じっくり。料理も人生も、そういうもんだ」
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉が見えなくなったら、刻んだチョコチップを投入。「おぉ、いい感じだ！」
4. 生地をパウンド型に流し込み、表面をならす。そして、少し高いところから「トン、トン」と数回落として空気を抜く。「よし、オーブンへ行ってらっしゃい！」
5. 180℃のオーブンで30〜35分焼く。途中、ふんわり甘い香りが部屋いっぱいに広がり、孫たちが「ねぇねぇ、いい匂いする！」とワクワクしながらキッチンを覗き込む。
6. 竹串を刺して、何もついてこなければ完成！「よし、できたぞ！」粗熱を取ったら、お好みの厚さにスライスして、温かい紅茶やミルクと一緒にどうぞ。
焼きたてのパウンドケーキを切り分けると、チョコチップが溶けてとろ〜り
孫が一口食べて「おいしい！こ〜ちゃん、最高！」と満面の笑みを浮かべた
「そうか、そうか。おかわりもあるぞ！」こ〜ちゃんは孫の小さな頭をぽんぽんと撫でながら、焼きたてのケーキをもう一切れ
572こ〜ちゃん🌱
こ〜ちゃんは台所に立つと、自然と顔がほころぶ。義理の娘である「ママ」と孫たちが集う正月のために、料理を作りはじめます。今日は、「紅白鶏ハム」
にんじんを鶏むね肉でくるりと巻き、レンジで仕上げる華やかな一品
「お正月には、こういう紅白の料理が嬉しいよね」とつぶやきながら、こ〜ちゃんは慎重に肉を巻いていく。自然に笑顔になっていく。レンジの中から「チン！」という音が聞こえると、孫たちが「できたの？」とわくわくしながら寄ってくる
出来上がった鶏ハムを切ると、にんじんのオレンジ色と鶏肉の白が美しいコントラストを描き、食卓が一気に華やかになる。「わぁ、きれい！」と孫が目を輝かせると、「塩味がちょうどいいな、ビールに合いそうだ」
😁ママも笑顔を見せた
こ〜ちゃんは家族が囲むテーブルを見渡し、胸がじんわりと温かくなるのを感じた。「お正月はね、家族がそろって笑顔で過ごすのが一番だよ」と言いながら、こ〜ちゃんもビールのグラスを持ち上げる
孫たちは紅白鶏ハムを口いっぱいに頬張りながら、無邪気に笑う。そんな姿を見て、ママも「今年も頑張れる気がする」とほっとした表情を浮かべる。料理の香り、家族の笑い声、そして温かな会話
こ〜ちゃんが用意した紅白鶏ハムは、今年の正月も家族の幸せをぎゅっと詰め込んだ一品となりました
材料
鶏むね肉：1枚
にんじん：1/2本
塩：小さじ1/3
☆下味
酒：大さじ1と1/2
砂糖：小さじ1と1/2
塩：小さじ1と1/2
作り方
1. 鶏むね肉は厚さが均一になるように切り込みを入れます。ラップをかけて麺棒でたたき、約1cmの厚さに伸ばします。長方形になるよう整えると仕上がりが美しくなります
2. 保存袋に鶏むね肉と☆の調味料を入れ、袋の空気を抜いて口を閉じます。袋の上から軽く揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます
3.にんじんを千切りにし、塩を振って揉み込みます。5分置いたら水気をしっかり絞ります
4. 鶏むね肉の表面の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、縦長に置きます。奥2cmを残してにんじんをのせ、手前からしっかり巻きます
5. 巻いた鶏肉を耐熱容器に置き、ラップで二重に包みます。600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、上下を返してさらに1分30秒加熱します
6. 加熱後、ラップに包んだまま粗熱を取ります。食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付ければ完成
570こ〜ちゃん🌱
いちごのサンタミルクレープ
朝のNHK番組「ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン」を見ながら、孫がスプーンを握りしめて「こ〜ちゃん！これ作りたい！」と目を輝かせた。その日のメニューは「いちごのサンタミルクレープ」。少し難しいかも、と心配したが、孫のやる気に押されて作ることに決めた。
幼稚園が終わった夕方、こ〜ちゃんは事前に材料をすべて揃えて準備万端。小麦粉や砂糖は計量を済ませ、台所の片隅には赤くてぷっくりとしたいちごが並んでいる。「さあ、始めようか！」と声をかけると、孫は「うん！」と元気いっぱいに返事をした。
まずは生地作り。卵を割る手元がちょっとぎこちない孫に「トントン、そっとね」と優しく声をかける。混ぜる音が「しゃかしゃか」と台所に響き、二人で笑い合いながら作業を進めた。フライパンでクレープを焼く場面では、「ここは火が熱いから、一度、こ〜ちゃんがやってみるのを見てね」子供が焼く時は注意深く子供の手の動きを確認しながら慎重にサポート。
いちごを切る場面では、初めて包丁を握る孫に「ゆっくりね、こうやって手を置くんだよ」と見本を見せながら、一緒に安全を確かめた。切り終えた小さな三角形のいちごを見て「上手にできたね！」とほめると、孫は誇らしげに笑った。
重ねたクレープとたっぷりのホイップクリーム、いちごを組み合わせてできあがったサンタミルクレープを冷蔵庫にしまうと、孫は「ママが喜ぶかな」とそわそわ。帰宅したママに「冷蔵庫を見て！」と自信満々で伝えると、ママの顔がぱっと明るくなった。
夕食後、家族みんなでテーブルを囲み、「いただきます！」の声が響く。「これ、美味しいね」と笑顔が広がり、孫は「こ〜ちゃんと作ったんだよ！」と誇らしげ。こ〜ちゃんはそんな様子を見ながら、心がぽかぽかと温かくなるのを感じていた。
クリスマスの彩りと家族の笑顔が詰まったいちごのサンタミルクレープは、今年も特別な思い出として心に刻まれた。
777こ〜ちゃん🌱
つついて食べる♪ ひっぱりうどん
—こ～ちゃんの愛情たっぷり夕食—
冷たい風が吹き始めた冬の夕暮れ、こ～ちゃんはいつものように愛用のエプロンを身に着け、台所に立っていた。義理の娘「ママ」と可愛い孫が帰宅するまであと少し。ぐつぐつと煮立つ鍋の湯気を見つめながら、こ～ちゃんは小さくつぶやいた。
「今日は体も心もあったまるご飯にするかのう。」
浮かんできたのは、若い頃、旅先で食べた山形の郷土料理「ひっぱりうどん」の記憶だった。茹でたてのうどんを熱々の具材に絡めながら、みんなでつついて食べる楽しさが、こ〜ちゃんの心に今でも鮮やかに残っている。
「これなら、あの子たちも喜ぶはず。」
そう呟きながら、こ～ちゃんの手は器用に動いていた。
ママと孫の日常は、決して楽なものではない。遠くで仕事をしているパパがなかなか帰れないため、家族そろって旅行に出かけることも難しい。だからこそ、少しでも旅先の空気を感じられる食卓を用意したかった。
鍋の中で踊るうどんを箸でつまみ上げながら、こ～ちゃんは微笑む。「きっとこれで、みんなに小さな笑顔が戻るはず」
材料
うどん（乾麺）：５束
サバ缶（水煮）：1缶
卵：3個
納豆：200グラム
長ねぎ：10cm
しょうゆ：大さじ2
かつお節：1袋
作り方
1. 下準備
こ～ちゃんは長ねぎを縦半分に切り、薄くスライス。切るたびに包丁の音が心地よく響いた。
2. うどんをゆでる
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんをゆっくり「ずるずるっ」と投入。
「孫が喜ぶ顔を思い浮かべて」
パッケージの指示通りに茹で上げながら、時折かき混ぜる手も優しい。
3. 具材を準備する
大きめの器を3つ小さめの器を２つ並べ、それぞれにサバ缶（缶汁は軽く切って）、納豆、卵、ねぎ、しょうゆ、かつお節を均等に入れていく。
4. 盛り付け・仕上げ
茹で上がったうどんを器に移す直前、こ～ちゃんはふと思い出したように笑った。
「これ、みんなで混ぜるときが一番楽しいよね」
熱々のうどんを具材の上に乗せ、食べる直前に家族全員でぐるぐる混ぜて完成。
456こ〜ちゃん🌱
冷たい風が吹き始める夕方、こ〜ちゃんはエプロンをキュッと締め直した。外はすっかり暗くなり、家の中にともるオレンジ色の明かりが、帰りを待つぬくもりを感じさせる。
「ママ、今日は遅くなるって言ってたなぁ。お迎えの後はバタバタするだろうし、温かいご飯を用意しておくか。」
ふと冷蔵庫を開けると、目に入ったのは袋入りの小さな三角こんにゃく。これなら切る手間もなく、すぐに調理できる。ヘルシーで孫もパクパク食べられるし、甘辛く煮たら、ママの疲れた心もほぐれるだろう。
材料（4人分）
こんにゃく：350g
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1と1/2
サラダ油：適量
いりごま：適量
一味唐辛子：お好みで
作り方
1. たっぷりのお湯を沸かし、三角こんにゃくをさっと湯通し。「ジュワッ」と湯気が立ち上る。こんにゃく特有のにおいがやわらぎ、味が染み込みやすくなる。
2. フライパンにサラダ油をひき、弱火でこんにゃくを炒める。「じゅわじゅわ…」と軽く焼き目がつくまでじっくり。
3. 砂糖、みりん、しょうゆを順に加え、全体を混ぜながら煮詰める。甘辛い香りがキッチンに広がり、「おっ、いい匂いだな」とこ〜ちゃんは鼻をくすぐられる。
4. 水分がほぼなくなったら、仕上げにいりごまをふりかけ、火を止める。
5. ここで、子供用に辛みなしの分を取り分ける。
6. 取り分けた後、大人用にはお好みで一味唐辛子を軽く振ると、香ばしさがグッと引きたちます
しばらくすると、玄関のドアが開く音がした。
「ただいま〜！」ママと孫の声が響く。
「おかえり。寒かっただろ？ほら、あったかいご飯できてるぞ。」
テーブルには、湯気の立つこんにゃくの煮物が並んでいた。孫が一口パクッと食べると、目を輝かせて「これ、おいしい！」とにっこり。
ママも箸をつけ、「甘辛くて、ご飯がすすむ味。こ〜ちゃん、ありがとう。」とほっとした顔を見せた。
「へへっ、大したもんじゃないけどな。」
そんな家族の温かいやりとりに、こ〜ちゃんは静かに微笑んだ。
甘辛くて、じんわり心にしみるこ〜ちゃん特製のこんにゃく煮。時間をかけてじっくり煮込むと、格別の美味しさになるね🥰
362こ〜ちゃん🌱
夕方の空がほんのりオレンジ色に染まる頃、こ〜ちゃんはエプロンをぎゅっと結び直した
「よし、今日の夕飯はオニオンリングにしよう！」
孫が好きなものを作ってやりたい。ママが遅くなる日だからこそ、温かい食卓を用意しておきたい
キッチンに立つと、まずは玉ねぎを取り出す。つるりとした皮をむき、包丁を入れると、シャクッという心地よい音が響いた。輪切りにした玉ねぎをそっと指で押すと、くるんと可愛らしくバラバラになった
次に衣の準備だ。ポリ袋に薄力粉と片栗粉、コンソメを入れてシャカシャカ振る。まるで魔法の粉みたいにフワッと舞い上がるのが楽しい。そこに玉ねぎを入れて、さらにシャカシャカ！袋の中で踊る玉ねぎを見て、こ〜ちゃんはくすっと笑った
ボウルには水とマヨネーズを入れ、さっきの粉を少しずつ加えて混ぜる。とろ〜り滑らかな衣が完成
鍋に油を注ぎ、じっくりと170℃まで温める。「ジュワッ」と勢いよく弾ける音とともに、玉ねぎが黄金色に変わっていく。カラッ、カラッと軽やかな音を立てながら揚がっていく
揚げたてのオニオンリングをお皿に山盛りにすると、ちょうど玄関の扉が開く音がした。「ただいま〜！」と元気な声が響く。孫が小さな手を合わせて「わあ、おいしそう！」と目を輝かせる。「アチチッ」と言いながらも、サクッと頬張ると、にっこり笑顔になった
ママも、ほっとした表情で席につく。その横で、こ〜ちゃんは冷えたビールを「プシュッ」と開け、一口。「うん、最高！」
温かい食卓の真ん中には、サクサクのオニオンリングと、家族の優しい時間があった
材料
玉ねぎ … 1個
薄力粉 … 100g
片栗粉 … 大さじ2
コンソメ … 小さじ1
水 … 100cc
マヨネーズ … 大さじ2
サラダ油 … 適量
塩 … 適量
作り方
1.玉ねぎを幅1cmの輪切りにし、優しくほぐしてリング状にする
2. ポリ袋に薄力粉、片栗粉、コンソメを入れてシャカシャカ振る
玉ねぎを入れて、全体に粉をまぶす
3. ボウルに水とマヨネーズを入れ、ポリ袋に残った粉を加えてよく混ぜる
4. 玉ねぎを衣にくぐらせる
5. 鍋に底から3cm程度のサラダ油を注ぎ、170℃に熱する
玉ねぎを入れ、2〜3分こんがり色づくまで揚げる
571こ〜ちゃん🌱
日曜日のお昼前、こ〜ちゃんはキッチンで手を動かしながら、リビングから聞こえる子供たちの声に耳を傾けていました
「ドスン！ガチャガチャ！」
4歳の孫は風邪気味で家の中遊び。2歳の妹はおもちゃで遊ぶ兄に一生懸命ついて回っています。その様子を眺める「ママ」は、微笑みながらおもちゃを片付けたりしていました
こ〜ちゃんは冷蔵庫から卵を取り出しながら、少しだけ考えます
「卵料理、2歳の子にはどうかなぁ。でも天津飯なら餡の甘酸っぱさが喜ばれるかもしれないな」
そうつぶやくと、まな板をカタンとセットし、かにかまぼこを取り出しました。
材料
ごはん：お茶碗2杯
卵：3個
かにかまぼこ：10本
おろししょうが：小さじ1/2
酒：大さじ1
塩：少々
ごま油：大さじ1
ねぎ：適量
☆餡
砂糖：大さじ1
酢：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
水：150cc
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ1 + 水大さじ2
作り方
1. 鍋に☆の材料をすべて入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。「クツクツ」と沸騰してきたら、水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜ、とろみがつくまで加熱。火を止めてそのまま置いておきます
2. ボウルに卵を割り入れ、おろししょうが、酒、塩を加えて泡立て器で混ぜます。「カシャカシャ」とリズムよくかき混ぜながら、手で裂いたかにかまぼこを加えます。包丁を使わずに手で裂くと、風味がより引き立ちます
3. フライパンにごま油を熱し、卵液を流し込みます。菜箸で大きく混ぜながら中火でふわっと焼き上げ、4等分に分けます。「ジュッ」と焼ける音が心地よく、食欲をそそります。4. 器にごはんをよそい、その上にかに玉をのせます。仕上げに餡をたっぷりかけて、細ねぎを散らせば完成
出来上がった天津飯を「さあ、できたよ」と声をかけながらテーブルに運ぶと、子供たちがぱっと顔を上げます
「おいしそう〜！」と2歳の妹
4歳の兄も「早く食べたい！」と元気な声を出してくれました
こ〜ちゃんは、スプーンを手渡します。まだ卵料理が苦手な妹も、甘酸っぱい餡に誘われて一口。「おいしい！」と笑顔を見せる姿に、こ〜ちゃんの心もふわりと温かくなりました
その日、天津飯を囲む家族の声はいつも以上ににぎやかで、窓の外には柔らかな冬の日差しが差し込んでいました😄
461こ〜ちゃん🌱
子供たちは朝から元気いっぱい。ママと一緒に公園へ遊びに行きました。秋の風が心地よく、子供たちの笑い声が遠くまで響いています。
その間、家ではこ〜ちゃんが、静かに夕飯の支度を始めていました。
「今日はピザにしようか。」
誰に言うでもなく、そうつぶやきながらエプロンをつけ、キッチンに立ちます。
まずは生地作りから。ボウルに薄力粉と強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、オリーブオイルと水を加えて手早く混ぜます。生地がひとまとまりになると、こ〜ちゃんは「よし」と小さく頷き、打ち粉をした台の上で、手のひらを使って優しく伸ばしていきます。生地の感触を確かめながら、時折「ふふっ」と笑みがこぼれます。
次は照り焼きチキン。フライパンにオリーブオイルをひき、中火でじゅうっと鶏もも肉を炒めます。色が変わると、薄切りにした玉ねぎを加えてさらに炒め、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて照りが出るまで煮詰めます。甘辛い香りがキッチンいっぱいに広がり、幸せな気持ちに包まれます
夕方がり、公園から帰ってきた子供たちは、泥んこになりながら「ただいまー！」と元気よく玄関を駆け込んできます。
「おかえり、先にお風呂入っておいで。」
こ〜ちゃんは優しく声をかけながら、お風呂をため始めます。その間も、ピザ作りの手は止まりません
生地を直径30cmほどに伸ばし、ホットプレートにそっと乗せます。照り焼きソースを塗り、先ほどの具材をたっぷりのせて、さらにピザ用チーズを惜しみなく散らします
「そろそろ焼き上がるぞ。」
200℃で10分。生地がふっくらと膨らみ、チーズがとろ〜りと溶け、照り焼きソースの香ばしい香りが部屋中に満ちます
仕上げにマヨネーズをぐるりとかけ、細ねぎと刻みのりをぱらぱらと散らせば、見た目も華やかな手作りピザの完成です！
子供たちは、お風呂から上がるなり、熱々のピザを頬張ります。
「うまい！」
「ピザ屋さんみたい！」
生地が少し硬くなったかな、と思いながらも、こ〜ちゃんは子供たちの笑顔を見て安心します
ママも、「手作りってやっぱり温かいね」と、感謝の気持ちをそっと伝えます
「また作ろうな。」
こ〜ちゃんのその一言に、家族みんなが頷きます。ピザの香りと、家族の笑い声が混ざり合い、心までぽかぽかと温まる、そんな週末のひとときでした。
753こ〜ちゃん🌱
「おかえり！」
玄関のドアが開く音とともに、こ〜ちゃんは台所から顔を出した。冷え込む夕方、幼稚園帰りの孫がママと一緒に帰ってくるのを待っていたのだ
「ただいまー！」
元気な声が響く。靴を脱ぎ終えた孫がパタパタと走ってきて、リビングのテーブルの上を見つけるなり、ぱっと目を輝かせた
「これ、磯辺揚げ！」
「そうだよ。熱いうちに食べな」
カリッと揚がったちくわの磯辺揚げから、青のりの香ばしい匂いがふわっと立ち上る。衣は薄くパリパリ、ちくわの中にはこ〜ちゃんのひと工夫――とろけるチーズが仕込んである
「いただきまーす！」
小さな手がひとつつまむと、まだほんのり温かいそれを口に運ぶ。カリッ、ふわっ、とした食感のあと、じゅわっとチーズのコクが広がる
「おいしー！」
目をまんまるくして嬉しそうにほおばる孫を見て、こ〜ちゃんはふっと目を細めた
「ママも食べな。今日は残業で疲れただろ？」
「ありがとう、こ〜ちゃん」
ママも椅子に腰掛け、ひとつ口に運ぶ。さくっ、と軽い音がして、ほんのり塩気の効いた青のりの風味が広がる
「これ、お弁当に入れてもいいね」
「そうだな。冷めても美味しいし、お弁当の隙間にもぴったりだ」
そう言いながら、こ〜ちゃんはキッチンに戻り、まだ残っているちくわをそっと揚げ油に落とす。ジュワッと弾ける音が心地よく響き、揚げたての磯辺揚げがまたひとつ、食卓に並べられた
「明日も作って！」
孫の嬉しそうな声に、こ〜ちゃんは「よし、約束な」とにっこり笑った
今日も、温かい夕食が家族の心をつないでいく
基本のちくわの磯辺揚げ
材料
ちくわ：8本
サラダ油：適量
衣
薄力粉：大さじ6
青のり：小さじ2
冷水：大さじ6
作り方
1. ちくわは半分に切り、さらに縦半分に切る。お好みで斜め切りや乱切りにしてもOK
2. ボウルに衣の材料を入れ、さっと混ぜる。（混ぜすぎるとサクサク感がなくなるので注意）
3. ちくわに衣をまんべんなくつける
4. 鍋にサラダ油を2cmほど入れ、170℃に熱する。衣をつけたちくわを入れ、きつね色になるまで揚げたら完成
衣は混ぜすぎず、軽くさっと混ぜるとサクサク食感に仕上がる
磯辺揚げの香りとともに、今日もこ〜ちゃんの温かい想いが食卓に広がる
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関連検索ワード
ゆり子
わぁ、凄いです👍😍 作ってみたいです[目がハート][ハート][ハート][ハート]
愛
こ〜ちゃん おはようございます これ めっちゃ作ってみたいと思いつつ…… 伊達巻じたいあまり食べた経験が無いのよね それにしても美味しそう[大笑い]
はまちゃん
上手ですねーー料理できない自分からしたら[泣き笑い]尊敬しかない