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こ〜ちゃん🌱
大人も子供も喜んで食べてくれる♪ さつまいもたっぷりパウンドケーキの第2回目
前回の庭で収穫したさつまいもをたっぷりと練り込んだ、自然な甘さが引き立つパウンドケーキのレシピですが、今回は、さつまいもの量を400グラムに増量してみました。ホットケーキミックスも200グラム使い、ちょこっと大きなサイズです。
ちょっとしたおもてなしや家族とのおやつ時間にぴったりです♪
材料
さつまいも：400g（自宅の庭で収穫したもの）
ホットケーキミックス：180g
無塩バター：60g（常温に戻しておく）
溶き卵：2個分
砂糖：50g
アーモンドスライス：適量
作り方
1. オーブンの準備
オーブンを170℃に予熱し、パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。バターは常温に戻しておきます。
2. さつまいもの下ごしらえ
さつまいもを1cm幅に切り、皮をむいてから10分ほど水にさらします。その後、水気を切って耐熱容器に入れ、大さじ1の水を加えてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4〜5分加熱します。柔らかくなったら水気を切り、フォークで軽くつぶして粗めにしておきます。
3. 生地作り
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。
4. 卵とさつまいもを加える
溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、さらにつぶしたさつまいもも加えます。ホットケーキミックスをさっくりと混ぜ合わせて、生地がなじむようにします。
5. 型に流し入れる
生地をパウンド型に流し入れ、中央を少しくぼませてアーモンドスライスをトッピングします。（※中央をくぼませることで焼き上がりが均一になります）
6. 焼き上げ
予熱した170℃のオーブンで約40分焼きます。焼き上がったら竹串を刺し、生地がつかなければ完成です。型から外して冷まし、しっとりと仕上がったパウンドケーキをお楽しみください。
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コメント
関連検索ワード
愛
おはようございます これまた美味しそう(´,,•﹃•,,｀) ( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｶｸﾝｶ 良き匂いで溢れかえってそう🎶
ミニ
おはようございます☀ ほっこりした甘さが伝わってくるようです🍠
ゆり子
おはようございます😊 こちゃん めちゃくちゃ美味しそう😋 作ってみたいです👍 今日も笑顔で良い一日を過ごしくださいね🤗🍀