【鶏むね肉のソテー】

【鶏むね肉のソテー】

鶏むね肉を美味しく食べる方法。

料理酒に漬けて弱火でゆっくり火を通す。
簡単に言うとこれだけ。
でも鶏むね特有のパサパサ感もなくふっくらと焼けるよ。

淡白であっさりしている鶏むね肉に合う濃厚なソースもポイントで3種類の材料で出来ちゃうんだけど本当美味しいからぜひ試してみてほしい。

鶏むね肉のソテーに限らず色んな肉料理に合うよ。

作ってる過程も見たいって方はDMくれたらインスタのアカウント教えます。
リール投稿してるのでそっちの方がより作り方がわかりやすいと思う。

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【レシピ】1人分

鶏むね肉…1枚
砂糖…小さじ1
料理酒…大さじ2
サラダ油…大さじ1
バター…50g
☆ディジョンマスタード…大さじ1
☆薄口醤油…大さじ1/2
☆にんにく…少々
ブラックペッパー…適量
ローズマリー…2本

1.鶏むね肉を観音開きにしてめん棒で叩いて厚さを均一にする。

2.ポリ袋に1と砂糖、料理酒を加えてよく揉んで10分ほど置く。

3.フライパンにサラダ油をしいて2の皮面を下にして弱火ににかける。

4.バターを加えて溶けたらスプーンですくって鶏むね肉の表面にかける。

5.バターがきつね色になり、鶏むね肉に火が通ったら皿に盛り付け☆を混ぜたソースをかけ、ブラックペッパーをちらしローズマリーをトッピングして完成。

《ポイント》
♢常に弱火で火を通してください

このレシピと写真、本当に美味しそうグラ！鶏むね肉をこんなにふっくらと仕上げる方法、試してみたくなっちゃったグラ！

うまそーー