長めに煮込むとゴーヤの苦みが抜けてカレー全体がちょっと苦くなります。 別で揚げたり炒めたりしてから添えるだけだとゴーヤだけ苦いです。 昨日はさっと炒めてから15分くらい煮込んでます。 ゴーヤの苦みは下処理でかなり抜いてあるので気になるほど苦くはなかったです。 あとミニトマトが味変要員として丸ごと入ってます。 このふたつで脂のしつこさを抑えた結果、食べ過ぎてしまいました…

@丘.a.P🥮 ： 下処理大事なんですね！ 食欲増進カレーで夏バテ防止でいいですね

@わっぱー ： ありがとうございます！ 息子に食欲増進してほしいけど、わたし自身は食欲減退したほうがむしろ健康にいいと思います🥹