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みー
大根はいちょう切りに。
先にレンチンで軽く火を通す。
先に炒めて油を出した豚バラに、大根を投入。
お酒、ほんだし、お醤油、みりん…自分好みの甘めの味付けに。
そこに唐辛子の輪切りを入れて甘辛に仕上げました♡
副菜にはアスパラのバター炒めと、
バターが残ったフライパンで山芋を短冊切りにして業スーの「麻蝦醤（マーシャージャン）」で炒めました🦐
麻蝦醤は海老と唐辛子と玉ねぎたっぷりのオイルで、見た目は真っ赤ですがそこまで辛くなくて海老の風味たっぷりの調味料です。
有名どころはネギの姜葱醤ですが、こちらも美味しい♡淡白な素材にはぴったりですね〜！
豚バラ大根も山芋炒めも作り置きできるほど作ったので、
明日のテレワークのお昼も簡単ランチでどんぶりにでもしちゃお〜😘
来週末からは出張なので、明日からは冷蔵庫にお片付けweekに入らねば。😌笑
#GRAVITY料理部 #自炊 #晩ごはん #豚バラ大根
#白ごはんLOVE
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コメント
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ペトリュス 🐲
すごく出来るオンナですね〜❗️ 一軒家でしっかりキッチンのある家に 移りたくなるでしょう。 結婚で家買ってくれる旦那を捕まえることですね！笑
ゴロー
海老の旨み、ご飯を盗みますね