いつからかピクルスとかを作るのに目覚めて毎日のように食べています。写真は紫キャベツのザワークラウト、生姜とらっきょうの酢漬けだけど、ザワークラウトはキャベツを千切りにして３%の食塩を混ぜて置いておくだけで数日もすると乳酸菌発酵が自然と起きて美味しい漬物になります。自然の驚異だなーといつも思います。#発酵食品 #GRAVITY自炊部
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むーみん🍡
ザワーって塩につけるだけなんですね[笑う]
ミモザ
美味しそう☺️