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Bamse(バムセ)
読み方は、「はるこ」じゃなくて「かすご」と読むのだそう。(写真奥)
真鯛などの稚魚らしくて、見た目は桜のようなピンク色で、口に入れると身が柔らかくて、謎に幼い！とか、かわいい！とか、幼さゆえの小さな繊細な感じがする初めての感覚だった。
はじめに手のひらに乗った1尾の姿を大将が見せてくれて、彼と私に「1尾で2貫とれるんですよー」と言ってから、ひとつのものを2人で分け合って一緒にいただいたのが、とても貴重で有難いもぐもぐの時間を感じられた。
美味しいかというと、そこまで味や食感にアクセントはない。なのに満ちる。不思議な感覚で幸せだった。忘れたくないし、もう一度、春のうちに食べたい。
日本酒:春鹿
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か る だ も ん
かすご！！ 初めて聞いた！！ 白身はコリコリよりもしっとり食感派やからとてもキニナル そして春鹿ええどすなあ🍶(ﾁｮｳｶﾗｸﾁ)