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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

【年の瀬に昼飲み】

年の瀬の昼飲みに
ちょっと気合い入れて
料理を作り
ワイン🍷と一緒に。

赤ワインは撮り忘れ〜
入手困難な赤ワイン🍷

白はナパのヴィオニエ
シダーヴィルヴィンヤード

チーズは山羊なんだけどバターの風味
同じく発酵系の山羊のチーズ

あん肝

マッシュルームと元気な赤茎の水菜のサラダ

鯛のカブトのアクアパッツァ

マグロの赤みのコンフィをジェノベーゼソースたっぷりと
↑コレとろっとろで激旨!

エビとイカとアサリのジェノベーゼのパスタ。

ゆっくりしっかり飲みました。

明日から粗食〜笑

今年もあと一日

皆さまありがとうございました🙇‍♂️

#イタリアン
#自炊
#年末の過ごし方
#ワイン
#今年もありがとう
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コメント

Aska

Aska

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さっすが[目がハート]

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ペトリュス 🐲
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ありがとう[ウインク] 光栄です〜[ハート]
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グルメぺんぎん🐧

グルメぺんぎん🐧

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あん肝[ハート]

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
あん肝 ワインにも合います[ウインク]
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トル子

トル子

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[目がハート]美味しそう♪✨

返信
ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
ありがとうございます😊 今年の料理納めです 笑
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ペトリュス 🐲

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ちょっと久しぶりの料理。

レバーのコンフィ
盛り付けの写真撮り忘れたぁ[ほっとする]

レバーに付いてるハツは切り分け
焼き鳥に。

鮮度が良いと美味しい

真鱈は焼くと崩れるので
オリーブオイルと生姜のマリネを
蒸して。

パクチーとセロリのソースと一緒に。

ワインはムルソーに
イタリアの赤白

このイタリアは安いワインだけど
レバーのコンフィによく合う。

前菜にサラダとチーズ
ルッコラはオーガニックに限る。
味の濃度が違う。

久しぶりの星の投稿


#自炊
#イタリアン
#ワイン
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スピユニ

スピユニ

創作イタリアン 研究中
タリアータ風
うまかったから良しとしよう!

#イタリアン #創作料理 #自炊 #ワイン #GRAVITYお肉部
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スピユニ

スピユニ

新ジャガすね肉ビーフシチュー

赤ワインと一緒に!

#ビーフシチュー #牛肉 #新じゃが #自炊 #ワイン
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アホ

アホ

晩飯
ペペロンチーノだ(笑)
#おうちごはん #自炊 #イタリアン #ペペロンチーノ #GRAVITY料理部
今日は完全イタリアン(笑)
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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

【ワイン会】

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ 2007年
シャトー・ラトゥールのポイヤック 2012年
イタリアはガヤのシト 2012年
ドイツは「ドイツのロマネ・コンティ」と言われるシェルツホフ2015年のリースリング
ナパのシダーヴィルのヴィオニエ
ブルゴーニュの仲田晃司さんのルー・デュモンのスパークリング

和食創作料理店で特別なお料理と
合わせて楽しみました。

セラーからワインが減る減る 笑

その後
盛り上がって行きつけの会員制のBARを貸し切って
盛り上がり過ぎ❗️ 笑

#ワイン
#ワイン会
#BAR


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スピユニ

スピユニ

ベーコンナスほうれん草プチトマトパスタ

白ワインとバッチリ

#パスタ #ワイン #自炊
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ゆきねーさん

ゆきねーさん

#お酒
#ワイン
#イタリアン
#バル
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にゃたな🐧ビクッ

にゃたな🐧ビクッ

まーあねぱぱぱーつつ

(真鱈のパートブリック包)

#女子が可愛く言うやつ #言ってみて #自炊



生地の上に
バターと牛乳と塩胡椒で味つけたマッシュポテト
をしいて
真鱈と焼いたシメジ、ピーマン、とけるチーズ
ジェノベーゼソース、ハーブソルト、イタリアンパセリをのせて、包み
オーブンで焼きました。


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