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ペトリュス 🐲

ペトリュス 🐲

【パンチェッタのマリナーラ】
ベーシックにトマトとニンニクをベースに
自家製パンチェッタの旨みと
マッシュルームで豚の旨みを引き出す
シンプルなパスタ。

合わせるのはイタリア🇮🇹のイタリアらしい赤。
マグナムサイズで抜栓後
数日にわたって味の変化が楽しめます。
マリナーラとの相性は抜群です。

同じくイタリア🇮🇹の白には
•ピクルス液でつけたモノ
•ハモン セラーノ(スペインの生ハム)
•ライスサラダ🥗
•熟成したゴンゴンゾーラ
を合わせます。

イタリアでは“ライスサラダ”って
スーパーの惣菜でも売られているんですって。
日本のお米は柔らかいので
玄米で13分炊き上げて
作ります。

オリーブオイルをたっぷり回しがけ
白ワインビネガーの酸味もあって
美味しい一品です。

ミニトマト🍅も自家製です[ウインク]

よく行くイタリアン🇮🇹のコダマさんが
精肉屋さん発祥で
デパ地下に直営店があったり
スーパーの生ハムの卸しをされてると
最近知って今回も“コダマさんのハモン•セラーノ”です。

今日もお疲れさまでした〜

乾杯🥂

#イタリアン
#ワイン
#エシカルな暮らし
#パンチェッタ
#生ハム
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コメント

ののりり

ののりり

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おはようございます☀ペトリュスさん 夏の到来を喜ぶメニューですね[目がハート] 自家製トマトは眩しい太陽✨ 生ハムもサラダも色鮮やかで夏色✨て感じですね✨✨ 辛い夏が嬉しくなっちゃう魔法のディナーですね✨✨

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
ありがとうございます😊 ライスサラダ🥗は 夏になると食べたくなります[ほっとする] タイカレーをかけても美味しいです〜 ののりりさんは 夏楽しんでそうですね❗️
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ブラックベリー。

ブラックベリー。

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自家製パンチェッタとマッシュリームのパスタ🍝はホント美味しそう😋✨ ライスサラダ🥗は16穀米や黒米が上に少しかかっているものは時々食べますが、こんな感じでは食べたことがないです🌿 ヘルシーで美味しそうですね🌿 生ハムもスペイン産の生ハムみたいで熟成されて見るからに美味しそうです🥰👍 いつもワイン🍷🍾が引き立つお料理で素晴らしいです✨

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
ブラックベリー。マダム お褒めいただき 恐縮です[照れる] いつも同じものばかり作りそうなので バリエーションを増やすように 心がけています[ウインク]
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よっしー

よっしー

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ペトリュスさん🍷こんにちは~[笑う] どれもこれもみんなとっても美味しそう[目がハート] ライスサラダ🥗 ͛.* 初めて知りました❣️ お野菜も玄米も一度に美味しく取れていいですね~[笑う] ミニトマト🍅 もう収穫出来たんですね❣️ うちはまだ時間がかかりそうです💦

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ペトリュス 🐲
ペトリュス 🐲
フレッシュなオリーブオイルもしっかり取れますし チーズ🧀も削っても良いです🙆
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【パンチェッタのマリナーラ】