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揚げ出し豆腐

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揚げないフライドポテト 「のりしお風味」

#揚げないフライドポテト #のりしお

#GRAVITY料理部 #男料理

作り方

①じゃがいもを乱切り「皮付きのまま」にしボ-ルに水を入れ付けとく。 置いておくと白く濁る「でんぷん質で片栗粉の原料になります。」のでそれを捨てる。

② 水気を切ったじゃがいも🥔を耐熱用のタッパーに入れる。芋の個数によって火の通り具合が違うので確認しながら調整する

③ じゃがいも🥔をレンチンして つまようじで指してス-ッと通るくらいになれば目安

④ レンチンし終わったら ポリ袋に入れ 空気を膨らませ 片栗粉を入れ混ぜる。

⑤ 熱したフライパンに 大さじの油を入れ湯気が立ったら ④を入れ 中火寄りの強火に調整し
フライパンに投入。 このとき、いじりすぎると形が崩れてしまうので我慢。

⑥ いい感じにこんがりとしたきつね色になるまでそのままにしとく。

⑦焦げ目がついたら 塩と青のり「青粉でも代用可」 を入れ 最後にバター🧈を落とし フライパンであおり味がついたらかんせい!
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横に写ってるのは肉じゃが丼です

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