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け兄

け兄

鶏肉のハンバーグ #のようなもの
ちゃんとモモをミンチして、パン粉と牛乳玉子玉ねぎしたんだけど、たぶん牛乳と玉子多かったなこりゃ
形成なんてできなかったんや

でもソースはステーキソースとケチャップを煮詰めて、味は完全にハンバーグのソレや
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こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん!ふっくらジューシーなハンバーグ

夕暮れが近づき、空が茜色に染まる頃、こ〜ちゃんはキッチンに立った。
「今日はハンバーグにしよう!」
孫の大好きなメニューだし、ママが帰ってくる頃には温かいご飯を用意しておきたい。

フライパンを取り出しながら、ふと昔を思い出す。自分の子供たちが小さかった頃、忙しい毎日の中で、一緒に食卓を囲む時間だけは大切にしていた。今度は孫のために、そんな温かな時間を作ってやりたい。

さあ、まずは玉ねぎだ。包丁を入れると、シャクッと心地よい音が響く。みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、サラダ油を絡めてレンジで「チン!」。ふわっと甘い香りが広がる。

次にボウルを用意し、パン粉に牛乳をじっくり染み込ませる。「こうすると、ふわふわに仕上がるんだよなぁ」と、こ〜ちゃんは呟く。そこへ、合いびき肉と塩・こしょう・ナツメグを加え、レンジで冷ました玉ねぎをそっと混ぜ込む。

「よし、こねるぞ!」
ボウルの中で、肉の感触を楽しみながら手を動かす。ギュッ、ギュッと練り上げるうちに、次第に粘り気が出てくる。「いい感じだ!」満足げに頷きながら、空気を抜くようにペタペタと成形し、小判型に整えた。

フライパンにサラダ油をひき、じゅわっと焼き始める。こんがり香ばしい焼き目がついたら、ひっくり返してふたをする。「じっくり蒸し焼きにすると、肉汁が閉じ込められてジューシーになるんだよなぁ」と、こ〜ちゃんは鼻をくすぐる香りに思わず笑顔になる。

焼き上がったハンバーグをお皿に移し、今度は特製ソース作り。酒、ケチャップ、ウスターソースをじっくり煮詰め、最後にバターを溶かし込むと、ツヤツヤのソースが完成した。

ちょうどその頃、「ただいま〜!」と玄関の扉が開く音がした。孫がぱたぱたと駆け寄ってきて、ハンバーグを見て「わあ!」と目を輝かせる。ママも「お義父さん、ありがとうございます」とほっとした表情で席についた。

「さあ、召し上がれ!」
孫がナイフを入れると、中からじゅわっと肉汁があふれる。「おいしい!」と頬を膨らませながら食べる姿に、こ〜ちゃんは満足げにビールを一口。「うん、今日もいい仕事したな!」

温かいハンバーグと、家族の笑顔が並ぶ食卓。こ〜ちゃんの心も、ぽかぽかと温まっていた。
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reona

reona

鶏肉のもやし煮!? おソースとケチャップとマスタードでソース〜💖
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☆るな✩.*˚

☆るな✩.*˚

今日の晩御飯 3/4
ハンバーグ
ポテトとナゲット
こんにゃくとナスの煮物

ハンバーグはちびちゃんのすきな
ケチャップとソース、さとう、醤油で
味付けました😊

#料理 #おうちとソース
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七香(Nanaco)

七香(Nanaco)

ハンバーグ😋✨

玉ねぎは飴色になるまで炒めたものと、
サッと炒めた2種類で🧅

ひき肉にパン粉やら卵やら牛乳やら、
だいたいの感じで入れたら、
隠し味にお味噌とマヨネーズ✨
(コクと旨みがアップするから試してみて♡)
あ、ナツメグも忘れずに!!


お手手を氷水でキンキンに冷やして
ササッとすばやくコネてから成形。
(愛を込めて叩きつけてやったZE[投げキス])

焼いた後は出てきた肉汁を使って
デミグラスソースとオニオンソースを✨✨
まぁ、毎度のことながら、
ペロン(*•‎ڡ •)💕しながら適当に。

デミグラスソースにはコンソメを、
オニオンソースはお醤油ベースの味に
最後レモン果汁とバターを加えると
それらしい味になります、たぶん🙄

残念ながら毎回味がちがうので
これは今回限定の味ꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔



さてさて♡
美味しい言うてくれるかな🥺


アカンかったら申し訳ないので、
得意のポテトサラダもおまけで
作っときました🥗✨



#いつも食べてくれてありがとう
#今日はハンバーグ
#ポテトサラダはおまけ
#隠し味も気分で変わる
#ナナは何でも気まぐれ
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アンパンまま

アンパンまま

昨日、ピーマンの肉詰めの味何系が良い?ケチャップとソース系?醤油で和風?って聞いたら、まさかの両方‼️って言ってきたので、ちゃんと両方作ってやった私、偉くない?笑
あまりのひき肉で子供用のハンバーグも2つ作ったぜ👍✨
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Pluto

Pluto

#飯テロ #ローストチキン #簡単
鶏胸肉でローストチキン

① 胸肉をフォークなどでぶっ刺して
塩、擦りにんにくをまぶし、皮目に黒胡椒

②オリーブオイルで焼き目を付ける

③ラップに包んでレンジでチン 2分半くらい

④アルミホイルで包む

⑤タオルで包んで20分

カットして

⑥鶏肉を焼いたフライパンでソースを作る

⑦出来上がり
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レイ

レイ

クッキー生地作って
寝かせてる間に
カレー作りつつ、ハンバーグに入れる玉ねぎ炒めて、
ポテサラ作って、
ハンバーグ我が家は野原みさえ式
洗い物を出さないやり方!
全て入れる。卵、塩コショウ、パン粉、牛乳
袋を開けて混ぜるとしっかり混ざり易い。
ハンバーグもラップの上に150gづつ置いて、
一切直接手に触れない。

クッキーは焦がしバターにして、片方はココアとシナモンを入れて、

片方はバニラペースト

どっちも焦がしバター使用。

チョコの量も変更してる。

家族には乾燥剤シートとムーミンのZIP付き袋に入れて渡した

丸めたり、形整えたり、袋に入れたりは手袋付けてやってる🫡

さぁ、ご飯を食べよΨ( 'ч' ☆)

お菓子作り&ご飯作り。


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