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け兄
ちゃんとモモをミンチして、パン粉と牛乳玉子玉ねぎしたんだけど、たぶん牛乳と玉子多かったなこりゃ
形成なんてできなかったんや
でもソースはステーキソースとケチャップを煮詰めて、味は完全にハンバーグのソレや

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こ〜ちゃん🌱
夕暮れが近づき、空が茜色に染まる頃、こ〜ちゃんはキッチンに立った。
「今日はハンバーグにしよう!」
孫の大好きなメニューだし、ママが帰ってくる頃には温かいご飯を用意しておきたい。
フライパンを取り出しながら、ふと昔を思い出す。自分の子供たちが小さかった頃、忙しい毎日の中で、一緒に食卓を囲む時間だけは大切にしていた。今度は孫のために、そんな温かな時間を作ってやりたい。
さあ、まずは玉ねぎだ。包丁を入れると、シャクッと心地よい音が響く。みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、サラダ油を絡めてレンジで「チン!」。ふわっと甘い香りが広がる。
次にボウルを用意し、パン粉に牛乳をじっくり染み込ませる。「こうすると、ふわふわに仕上がるんだよなぁ」と、こ〜ちゃんは呟く。そこへ、合いびき肉と塩・こしょう・ナツメグを加え、レンジで冷ました玉ねぎをそっと混ぜ込む。
「よし、こねるぞ!」
ボウルの中で、肉の感触を楽しみながら手を動かす。ギュッ、ギュッと練り上げるうちに、次第に粘り気が出てくる。「いい感じだ!」満足げに頷きながら、空気を抜くようにペタペタと成形し、小判型に整えた。
フライパンにサラダ油をひき、じゅわっと焼き始める。こんがり香ばしい焼き目がついたら、ひっくり返してふたをする。「じっくり蒸し焼きにすると、肉汁が閉じ込められてジューシーになるんだよなぁ」と、こ〜ちゃんは鼻をくすぐる香りに思わず笑顔になる。
焼き上がったハンバーグをお皿に移し、今度は特製ソース作り。酒、ケチャップ、ウスターソースをじっくり煮詰め、最後にバターを溶かし込むと、ツヤツヤのソースが完成した。
ちょうどその頃、「ただいま〜!」と玄関の扉が開く音がした。孫がぱたぱたと駆け寄ってきて、ハンバーグを見て「わあ!」と目を輝かせる。ママも「お義父さん、ありがとうございます」とほっとした表情で席についた。
「さあ、召し上がれ!」
孫がナイフを入れると、中からじゅわっと肉汁があふれる。「おいしい!」と頬を膨らませながら食べる姿に、こ〜ちゃんは満足げにビールを一口。「うん、今日もいい仕事したな!」
温かいハンバーグと、家族の笑顔が並ぶ食卓。こ〜ちゃんの心も、ぽかぽかと温まっていた。










reona



☆るな✩.*˚
ハンバーグ
ポテトとナゲット
こんにゃくとナスの煮物
ハンバーグはちびちゃんのすきな
ケチャップとソース、さとう、醤油で
味付けました😊
#料理 #おうちとソース


七香(Nanaco)
玉ねぎは飴色になるまで炒めたものと、
サッと炒めた2種類で🧅
ひき肉にパン粉やら卵やら牛乳やら、
だいたいの感じで入れたら、
隠し味にお味噌とマヨネーズ✨
(コクと旨みがアップするから試してみて♡)
あ、ナツメグも忘れずに!!
お手手を氷水でキンキンに冷やして
ササッとすばやくコネてから成形。
(愛を込めて叩きつけてやったZE[投げキス])
焼いた後は出てきた肉汁を使って
デミグラスソースとオニオンソースを✨✨
まぁ、毎度のことながら、
ペロン(*•ڡ •)💕しながら適当に。
デミグラスソースにはコンソメを、
オニオンソースはお醤油ベースの味に
最後レモン果汁とバターを加えると
それらしい味になります、たぶん🙄
残念ながら毎回味がちがうので
これは今回限定の味ꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔ꉂ🤣𐤔
さてさて♡
美味しい言うてくれるかな🥺
アカンかったら申し訳ないので、
得意のポテトサラダもおまけで
作っときました🥗✨
#いつも食べてくれてありがとう
#今日はハンバーグ
#ポテトサラダはおまけ
#隠し味も気分で変わる
#ナナは何でも気まぐれ










アンパンまま
あまりのひき肉で子供用のハンバーグも2つ作ったぜ👍✨




Pluto
鶏胸肉でローストチキン
① 胸肉をフォークなどでぶっ刺して
塩、擦りにんにくをまぶし、皮目に黒胡椒
②オリーブオイルで焼き目を付ける
③ラップに包んでレンジでチン 2分半くらい
④アルミホイルで包む
⑤タオルで包んで20分
カットして
⑥鶏肉を焼いたフライパンでソースを作る
⑦出来上がり








レイ
寝かせてる間に
カレー作りつつ、ハンバーグに入れる玉ねぎ炒めて、
ポテサラ作って、
ハンバーグ我が家は野原みさえ式
洗い物を出さないやり方!
全て入れる。卵、塩コショウ、パン粉、牛乳
袋を開けて混ぜるとしっかり混ざり易い。
ハンバーグもラップの上に150gづつ置いて、
一切直接手に触れない。
クッキーは焦がしバターにして、片方はココアとシナモンを入れて、
片方はバニラペースト
どっちも焦がしバター使用。
チョコの量も変更してる。
家族には乾燥剤シートとムーミンのZIP付き袋に入れて渡した
丸めたり、形整えたり、袋に入れたりは手袋付けてやってる🫡
さぁ、ご飯を食べよΨ( 'ч' ☆)
お菓子作り&ご飯作り。








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