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のたり。
塩のみで味付け。
引き締まった肉質に内包された上品な旨み。噛み締めるほどにじんわりと肉の香りが広がってゆく。脂の甘みもくどさがなく美しい。
あぁ、至福の時間。
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雪野。
スペイン料理食べてる(・∀・)
メインは
オマール海老出汁のしゃぶしゃぶ〜🎶
ガリシア栗豚
イベリコ豚ベジョータ
フランス産鴨肉の食べ比べ〜🎶
#息子と
#娘と
#晩御飯
#スペイン料理
#誕生日ディナー
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♥︎ もも ♥︎
大きすぎてうちのフライパンじゃ
1枚ずつしか焼けませんでしたꉂ(๑˃∀˂๑)笑
ミディアムレアに焼いたつもりだけど
表面の焼きがちょっと足りなかったかなぁ…
味付けは叙々苑のタレ2種類、柚子胡椒、
塩にんにくダレ、岩塩を用意したけど、
岩塩だけで十分でした🫶
脂の甘みが美味しくて、口の中で
お肉がとろけて消えてっちゃう~⸜(*ˊᵕˋ*)⸝✨
お肉以外は買ってきたやつですww
にんじんのラペが大好きなので
旦那より私のお皿に多めに添えましたー笑
おいちかった(ㅅˊᵕˋ*)💕
#GRAVITY料理部 #おうちごはん #夜ご飯 #料理 #ステーキ
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ひろき
特選アベル黒豚ロース&ヒレを食べてきたよ🐷✨
ひと口食べたら
衣はサクサクで軽くて全然重くなくて
中のお肉がびっくりするくらいジューシー！
ロースは甘みと旨みがぎゅっと詰まってて
ヒレはやわらかすぎて感動レベル…😭✨
さらに嬉しいのが
ごはんおかわり自由＆卵食べ放題！🍚🥚
無限たまごかけごはんが楽しめちゃう🥹🎀
最後まで大満足のごはんで
渋谷で贅沢ランチしたいなら
絶対行くべきお店！🐷✨
気になった人は保存して
友達と一緒に楽しんできてね🍴🌟
#とんかつあきら #渋谷 #ランチ #食べることができる幸せ #至福のひととき
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ゆた⚜️
晩御飯の下ごしらえを早めにしておいて良かったーとなった日でした。(˶' ᵕ ' ˶)
末っ子のお迎えの都合上🚗³₃
GODIVAの誕プレケーキが、末っ子の友達から届きました。
お裾分け無しでちょっとだけ悲しい母(´；ω；｀)
ブランチのフルーツヨーグルト、間違えて大盛り
自分でも、食えるか？とびっくり((((；ﾟДﾟ)))
夕飯の下拵え。レンコンや長芋のソテー😊
長芋のソテーはハマり中💕
ナス🍆とひき肉の甘味噌炒め。
ナスと肉の脂が合う❣️
豚ロースの焼き肉を作って、果物も追加して、晩御飯にしましたー💕
我ながら、美味しかったー[大笑い]
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トトくん
サシが入って脂分が多めだけど上品な味わい
肉質が柔らかく、とろけるような食感
美味い😋ごちそうさまでした
#ザブトン
#ハネシタ
#肩ロース
#美味い😋
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織田信長
周りの感想は大好評。
臭み抜きとして、肉が漬けられるほどのウイスキーと少量の水と水溶液の塩分濃度1%になるように量の塩を加えて1日寝かせる。
肉質は部位によってかなり変わります。
腕と足は親鳥みたいなモッチリふわふわだけど歯ごたえのある肉質で特に美味しい。首や背ロースあたりはとにかく硬い。硬すぎる。食べれない。
油を多めに入れて焼くとケンタッキーに似た香りがして非常に良い匂いで、獣臭もしない。
臭み抜きは自己流ですが、マジで鹿でもイノシシでも美味しくなるので試して欲しいです。
ウイスキーと塩だけで作った溶液に肉を浸してキッチンペーパーで水気を拭き取るだけで腐敗を遅らせて熟成しやすくなったりします。
なお、下味に塩味とウイスキー感が加わるので、ブラックペッパーを沢山ふりかけて地料理するとなお美味いです。
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ＫＥＩ
滅多に食べれる代物ではないため、焼くにも一球入魂の根性で焼かせて戴きましたm(_ _)m
付け合わせは、サツマイモと、パプリカとエリンギの炒め物
ソースは、バターにニンニクの香りを移し、赤ワインとウスターソースと、地元のレモン塩焼きそばのタレなる調味料
ソースは味変と付け合せにかける程度で、お肉は塩、胡椒のみで焼きました( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
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つばき 🐈⬛
元旦夜はすき焼きにしました。葉物は、良いとして、国産黒毛和牛の肩ロース。脂はあれど、脂っぽくない。サラッとした脂。肉は完食、野菜チョイ残し。ゆっくり食べます。
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