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にたまご
グラ友さんから、息子さんがホワイトデーで彼女にスコーンを作りたいというので初心者でも簡単に作れるスコーンのレシピを教えてほしいとの事で、アドバイスがてら自分も久しぶりに焼いてみました〜
あっという間に出来ちゃいます！
ミルクチョコではなく、ビターとホワイトを半々で入れるのが私のおすすめです♪
スタバのスコーン風でサクホロ美味しい(*´ω`*)✨
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コメント
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ベアー
(イイネを沢山してもらったのでレシピのせてみる)
材料
チョイスビスケット1箱
無塩バター50g
ビターチョコ50g
ミルクチョコ150g
生クリーム100㎖
いちご1パック
作り方
①ジップロックにチョイスビスケット1箱を入れて粉々になるまで砕く。
②ビスケットを砕いたらジップロックに溶かしたバター50gを入れて混ぜる。
③綺麗に混ざったら底が抜けるタイプのタルト型に押しながら敷き詰めていく。
④タルト生地を型に敷き詰めたら冷蔵庫で休ませる。
⑤冷やしてる間に耐熱ボウルにビターチョコ50gとミルクチョコ150gを細かく割入れ生クリーム100㎖も入れレンジで500w1分温める。
⑥レンジから出しよく混ぜてガナッシュにする。
⑦冷蔵庫からタルト生地を出しタルト生地の上ににガナッシュを流し入れ平にして冷蔵庫で冷やす。
⑧冷やしてる間にいちごを洗って水分を拭き取り半分に切っておく。
⑨終わったら冷蔵庫から出して上にいちごを並べて完成。
チョコ200g中50gをビター(ブラック)チョコにする事で甘すぎず大人なあじに味になり食べやすくなります。
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Sug
割った感覚 ふんわり軽い
食感 上はサクサク下はふんわり
風味 特には無し
味を付けたものはしっかり感じられる
見た目 オイルよりも少しだけ大きな気泡が少ない
が大差は無い
特徴 オイルよりも少し上が割れやすい
バキバキに割れることは無い
いわゆるカップケーキはこっち
オイル 画像2枚目
割った感覚 ぎゅっとしっかり
食感 むぎゅむぎゅしてバターより弾力あり
風味 卵の香りが強い
味をつけても強くでにくい
見た目 基本はバターと変わりない
特徴 全体的に健康そうな味
バレンタインっぽくはない
お惣菜マフィンにしたらすごく美味しそう
まとめ
単体でバレンタイン向きなのはバター
デコレーションをこってりにしたかったり主食に置き換えたかったりするならオイルの方が良い
焼きあがってから持てるくらいまとまるまでバターの方が時間がかかるのと、バターの方が工程が多いので急いでる時や初心者にはオイルが良い
味付きにオイルを使うならレシピの1.5倍ぐらい味の粉を入れないとしっかり味が出ないと思う
バタークッキーなどバターがしっかりしているお菓子と渡すならオイルの方がくどくない
コメント欄にレシピ記載
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ありす
ビターとホワイト半々って、想像しただけで美味し〜[目がハート][目がハート][目がハート] ブラック珈琲とぜひ味わいたいです✨
むぎ🍫ྀི
にたまごちゃん、実は私… スコーンも大好き！ レシピ教えてもらおーかな!?[ほっとする]
マコト人
こんなにすごいのがお返しで来たら相手はビックリするでしょうね[大笑い]妻がスコーン大好きなので私も教えてもらいたいです！スイーツ番長、お願いします！
レトロさん
お店で見るクオリティやん！！ ビターとホワイトかぁ（メモメモ）