王道家が食べたくて震える202 | takaranの投稿-Gravity SNS

清水区巴町
[麺屋なみま]

グラ友さんからの情報で、前から名前だけは知ってたなみまさんに行ってきましたが😊

今回は和え玉と鶏餃子を行きたかったので連食はナシ💦

駐車場は3台しかないので、入れず、近所の橋の上パーキングに停める事に☝️
ちなみに駐車チケットもらえます‼️

連食がないと言うことなので、今回は鶏白湯で攻める事にする。

鶏白湯は何軒か試してるので違いを比べられるかな…って意味で期待です😁

着丼後、匂いを嗅いでみるんですが、匂いは控えめで、思いっきり鶏ぃぃ…って印象はナシで控えめ☝️

一口啜ると、厨ほどのトロミはなくて、多少のトロミがある、鶏白湯としてはサラッとしてる方かな☝️

醤油で頼みましたけど、醤油感は弱め☝️
鶏の濃厚さ推すスープです。

旨みもシッカリ出ていて、静岡の街中にある大谷よりは濃く、イイ味が出てるんじゃないかと思います😊

ただ、あえて言うなら、少し生姜とか、ニンニク等の香り漬けしても面白いが、テーブルの七味と柚子胡椒での、味変があればいいのかな☝️

具材は鶏チャーシューと豚肩ロースのレアチャーシュー、細切りメンマ、赤玉ねぎみじん切り、ネギ、味玉です☝️

この濃い味とのバランス取るのに玉ねぎはなかなかイイですね🎵
うまく麺とスープのつなぎ役してくれてます。

個人的にはメンマは細くない方が好きかもです。

鶏チャーシューは柔らかく美味しく、レアチャーシューも火の通りが絶妙でグッド‼️

最後に麺なんですが、コレだけは少々違う思っちゃいました💦

低加水麺を合わせるのは正解だとは思うのですが、麺の番手を一つ下げた方がこのスープとの相性はイイ気がするんですよね💦

少しパサついた感じがして、もう少し歯切れが良い方が好きです😊

次に和え玉‼️
これは良かった😁
他のお店の和え玉と違って、本当にコレだけで食べる和え玉な気がします。

うん☝️
味が濃い目なんですよね😁
でも、結構美味しかった‼️

最後に鶏餃子☝️
コレはなぁ…
チョットインパクト弱かったな💦
今ひとつ😅

と言うわけで
総評　3.6

悪くないですよ🎵
むしろ美味しいと思います。

ただ、後少し…後少しで一気に化けそうな気がするんですよね😁

#静岡
#静岡市
#ラーメン

おはようございます🎵

昨日は藤枝市高柳
※旧店は田中
[ちっきん]
に行ってきましたよ😁

移転後初訪店という事で、チョット期待してます。
年末に一度行ったんですが、年末休みに入ってしまっていて食べられませんでした💦

旧店には行った事があるんですが、新店舗は初なのでテンション上がります🎵

というわけで、一発目なので120%煮干しの極み醤油から☝️

まずはスープですが、煮干しのバランスベストですね😁

特濃も食べたことありますが、個人的にはこれでもかってくらい煮干しのセメント系よりもこちらのが好きです🎵

煮干し油もいい感じにアクセントになっていて美味しい‼️

強いていうなら、醤油がもう少し主張しても良かったかな😊

具材はシンプルで、バラ焼豚、メンマ、ネギのみ☝️
バラ焼豚は好みでは無いのですが脂が意外に美味くて普通に楽しめました🎵

麺は低加水の細麺なんですが、茹で加減がもう少し固い方が好みなので、次から注文時言ってみようかなって‼️

さて、今回は連食なので2杯目は限定麺の[ゆず塩]にしました。
かつおも食べてみたかったんですけどね😅

さて、ゆず塩ということで、ビジュアルはキレイに澄んだ塩スープに、ゆず皮が浮いたキレイな見た目☝️

着丼する前から強烈なくらいゆずの香りがしてまして、着丼早々ブワッとゆず😁

スープ飲むと一気にゆずが広がり、先ほどの煮干しメインとは全く違う香りと味🎵

イイ‼️

これはこれでイイ😊
美味しい‼️

麺は煮干しと同じ低加水の細麺ですが、やはりオイラには茹ですぎ😅💦

具材は塩スープと相性いいですね☝️
水菜と白ネギ、メンマ、バラ焼豚です‼️

特に水菜と白ネギ…スープのマッチング良くてグッドですね。

こちらのラーメンもなかなか
次はかつお行きたいかな…極み塩も気になる☝️

というわけで
総評　3.5

麺の茹で方がもう少し固かったら3.7でも良かったな😁

さて、今回はこんな感じで
いただきましたぁ☺️

#静岡
#ラーメン

これは。。最高[ほっとする] 味玉めっちゃいい！！

王道家が食べたくて震える2025 冬