パティシエです。 | いちいちの投稿-Gravity SNS

こ〜ちゃんのチョコチップパウンドケーキ

週末、台所には甘いバターの香りがふんわり広がっていた。こ〜ちゃんは、キッチンで黙々と準備を進めている
今日は「チョコチップパウンドケーキ」を焼くことにした。

「ママも甘いもの好きだからなぁ。みんなで食べたらきっと喜ぶぞ」
そう呟きながら、こ〜ちゃんは板チョコを細かく刻んだ。カタカタッと包丁のリズミカルな音が響く

オーブンの予熱を始めると、ほんのり温かい空気がキッチンに広がる。さて、そろそろ本番だ

材料

薄力粉：150g

ベーキングパウダー：小さじ1

無塩バター：100g

砂糖：70g

塩：ひとつまみ

牛乳：100cc

チョコチップ（または刻んだ板チョコ）：50g

下準備

パウンド型にクッキングシートを敷く。

オーブンを180℃に予熱する。

牛乳は常温に戻しておく。

作り方

1. バターと砂糖の優しいハーモニー
ボウルに溶かしバター、砂糖、塩を入れ、泡立て器でゆっくり混ぜる。バターの香りがふわっと立ち上がる。「うん、いい香りだ」

2. 牛乳を少しずつ…じっくり丁寧に
牛乳を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。一気に入れると分離しやすいから、ゆっくり、ゆっくり。「焦らず、じっくり。料理も人生も、そういうもんだ」

3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉が見えなくなったら、刻んだチョコチップを投入。「おぉ、いい感じだ！」

4. 生地をパウンド型に流し込み、表面をならす。そして、少し高いところから「トン、トン」と数回落として空気を抜く。「よし、オーブンへ行ってらっしゃい！」

5. 180℃のオーブンで30〜35分焼く。途中、ふんわり甘い香りが部屋いっぱいに広がり、孫たちが「ねぇねぇ、いい匂いする！」とワクワクしながらキッチンを覗き込む。

6. 竹串を刺して、何もついてこなければ完成！「よし、できたぞ！」粗熱を取ったら、お好みの厚さにスライスして、温かい紅茶やミルクと一緒にどうぞ。

焼きたてのパウンドケーキを切り分けると、チョコチップが溶けてとろ〜り
孫が一口食べて「おいしい！こ〜ちゃん、最高！」と満面の笑みを浮かべた
「そうか、そうか。おかわりもあるぞ！」こ〜ちゃんは孫の小さな頭をぽんぽんと撫でながら、焼きたてのケーキをもう一切れ

紅白鶏ハム

こ〜ちゃんは台所に立つと、自然と顔がほころぶ。義理の娘である「ママ」と孫たちが集う正月のために、料理を作りはじめます。今日は、「紅白鶏ハム」
にんじんを鶏むね肉でくるりと巻き、レンジで仕上げる華やかな一品
「お正月には、こういう紅白の料理が嬉しいよね」とつぶやきながら、こ〜ちゃんは慎重に肉を巻いていく。自然に笑顔になっていく。レンジの中から「チン！」という音が聞こえると、孫たちが「できたの？」とわくわくしながら寄ってくる
出来上がった鶏ハムを切ると、にんじんのオレンジ色と鶏肉の白が美しいコントラストを描き、食卓が一気に華やかになる。「わぁ、きれい！」と孫が目を輝かせると、「塩味がちょうどいいな、ビールに合いそうだ」
😁ママも笑顔を見せた
こ〜ちゃんは家族が囲むテーブルを見渡し、胸がじんわりと温かくなるのを感じた。「お正月はね、家族がそろって笑顔で過ごすのが一番だよ」と言いながら、こ〜ちゃんもビールのグラスを持ち上げる
孫たちは紅白鶏ハムを口いっぱいに頬張りながら、無邪気に笑う。そんな姿を見て、ママも「今年も頑張れる気がする」とほっとした表情を浮かべる。料理の香り、家族の笑い声、そして温かな会話
こ〜ちゃんが用意した紅白鶏ハムは、今年の正月も家族の幸せをぎゅっと詰め込んだ一品となりました
材料
鶏むね肉：1枚
にんじん：1/2本
塩：小さじ1/3
☆下味
酒：大さじ1と1/2
砂糖：小さじ1と1/2
塩：小さじ1と1/2
作り方
1. 鶏むね肉は厚さが均一になるように切り込みを入れます。ラップをかけて麺棒でたたき、約1cmの厚さに伸ばします。長方形になるよう整えると仕上がりが美しくなります
2. 保存袋に鶏むね肉と☆の調味料を入れ、袋の空気を抜いて口を閉じます。袋の上から軽く揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます
3.にんじんを千切りにし、塩を振って揉み込みます。5分置いたら水気をしっかり絞ります
4. 鶏むね肉の表面の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、縦長に置きます。奥2cmを残してにんじんをのせ、手前からしっかり巻きます
5. 巻いた鶏肉を耐熱容器に置き、ラップで二重に包みます。600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、上下を返してさらに1分30秒加熱します
6. 加熱後、ラップに包んだまま粗熱を取ります。食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付ければ完成