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いちいち
今から30年ぐらい前の、まだ見習いパティシエの頃、洋菓子技術コンテストに出場したことがあります。
ひとつのテーマが与えられ、そのテーマに沿ってマジパン等を使って、時間内にひとつのホールケーキを作るものです。
そのときのテーマは「祭り」。
初めてのコンテストなので、前もって睡眠も削り、何度も練習しました。
その甲斐あってか、当日は制限時間より15分も早く仕上がってしまった。
仕上がったら審査員に提出して、会場から退出することになっていた。
早く仕上がった自分は調子に乗ってしまい、油断して作業テーブルの片付けもほどほどに退出してしまいました。
あとから聞いたのですが、片付けも得点の対象となってて、自分はおおいに減点となってしまいました。
結果は127人中31位と、中途半端な結果になってしまった。
でも、いい経験にはなりました。
あの時の悔しさがあるから、いまだにケーキ作る作業をひとつ終えるたびに、どんなに忙しくてもテーブルを徹底的にきれいにするクセがついた(まぁ、食べもの商売はあたりまえのことなのですが、当時はそれが出来てなかった)。
それが、実体験での経験を積むということなのです。
修行ということです。(ケーキを作るだけが修行ではありません。)
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コメント
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いちいち
もうすぐバレンタインですが、ケーキ屋はもう、ひな祭りケーキの準備に取り掛かってます。
(画像は昨年のもの)
最近のひな祭りは、ホールのケーキはかなり減って、小さいカットケーキを人数分買って帰られる方が増えました。
昔は菱形の大きいケーキ、よく売れたけど、時代の流れです。
雛あられ、売ってた頃もあったなぁ〜。
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たんぽぽ
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えふ
何より最高だったのは父の手作りのケーキ🍰✨
おいしすぎる🥺💓
元パティシエの父のケーキは間違いない🥰
#ご馳走 #ケーキ
261いちいち
春です。
ひな祭りです。
食欲の春です。
そして春スイーツです。
この時期って、なんか表現できないけど、
ふわ〜んな感情と、少しキリッとした気分が混在してます。
この時期独特のぽわ〜ん感が大好きです。
桜の開花はまだ先でしょうが、ひな祭り迎えれば、気分はやっぱり春でしょう！
ケーキ屋のショーケースも、なんかピンク色に染まってきてます。
桜を見ながら、フルーツティーと共に春スイーツ食べて、ぽわぽわと、のんびりと、ゆっくりと、、、。
昔、娘がウグイスの写真を撮って見せてくれた。
メジロだった。
よく似てるよね。
目の周りが白いからメジロだよ。
"鳴かぬなら そんな種類の ホトトギス"
春らんまん！
でもまだ寒し。
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uni🪽ྀི
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紫之舞
僕は調理しながらシンクを片付けるので 料理の完成と片付け終了は同時です
まぁ
なかなか厳しい世界ですね それにしても美味しそうで可愛いケーキ達で朝からヨダレが止まりません(´,,•﹃ •,,｀) 口のなかが甘いクリームと少し酸っぱいイチゴの味になってきました🍰