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投稿
Benny
そんな時に、優しい味のほっこり野菜スープ🥣もいいですよ〜✨
お正月の余った材料で…蓮根and大根スープ🥣
蓮根は、ビタミンC、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維、カリウムなど腸内環境を整え、免疫力向上、風邪予防にも効果的👍🏻✨
今回は、鶏がらスープに生姜、ニンニク、塩麹で味付けしました〜🙌🏻✨蓮根の甘みもあるのでとっても優しいお味です[ほっとする][ハート]
#正月料理 #胃を休めましょう #おうちごはん #GRAVITY料理部 #野菜スープ
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ﾊﾔﾀﾝ星人🍳👽
作り方
材料
だし
・煮干し35g
・昆布2g
・水500㎖
タレ
・薄口醤油大さじ1
・濃口醤油小さじ1
・ニンニク半片すりおろし
香味油
・ラード10g
・ニンニク半片みじん切り
・煮干し5g
麺マルタイ1束
スープ
・料理酒大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ1～(好みで増やす)
・塩(味濃い目の場合)
トッピング
・スプラウト
・焼いたベーコン
・キクラゲ
1.タレを器に用意。
2.フライパンにラードを溶かしてニンニクと煮干しの香りを移す。香りがたってきたら濾しながら1の器に移す。出涸らしは3に加える。
3.麺を茹でる。
4.2のフライパンに出汁を沸騰させる(余裕あれば火に入れる前に寝かせる)沸騰させたら弱火で5分。出涸らしを捨てる。料理酒、みりん、砂糖、味の素を加えて再沸騰させる
5.盛り付けて完成。
#GRAVITY料理部 #おうちごはん
#ラーメン #煮干しラーメン
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二兎
焼豚2種類と焼鶏。
もう少し砂糖の量はもう少し多くていいかも。あとケチャップ、赤味噌、ニンニク、生姜は適量だもんね。難しい。
そもそも使ってる調味料のメーカーやお肉の部位が違うから一生目標の味にはならないのは分かってるので自分なりの正解を見つけたい。
ってことで甘みを少しオイスターソースとかで補ってもいいかな。
また2ヶ月後ぐらいやろうっと！
#GRAVITY料理部
#おうちごはん
#料理
#夜ご飯
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おかるん
去年から冷凍庫に棲みついていた551の豚まん
豆腐白菜玉ねぎの生姜鶏がらスープ
#GRAVITY料理部 #おうちごはん #551のある日！
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Shiki
Bennyさん、あけましておめでとうございます✨今年もよろしくお願いします、 お正月、たくさん食べるもんね。 もう、ここぞとばかりにたくさん。 財布の紐を緩める作戦に出たかのよう。