ヨーグルト(^^)

🎀覚書🎀

『サバトンの…』

🌰マロンクリーム🌰
⭐︎マロンとマロングラッセを滑らかなクリーム状に加工し、砂糖、バニラを加えたもの。　質感はペーストに比べて水分量が多く柔らかく、塗り広げやすくなじませやすい！糖度は60度でマロンペーストと変わらないが、栗の量はマロンペーストの方が多い！泡立てた生クリームやヨーグルトなど乳製品に混ぜたり、マドレーヌなどの生地に混ぜたり、ジャム代わりにも使える

🌰マロンペースト🌰
⭐︎マロンをペースト状にしバニラ、砂糖を加えたもの。質感はしっかりと固め。泡立てた生クリームと合わせてモンブランにも。

🌰マロンピューレ🌰
⭐︎原材料は栗のみ！
マロンを裏ごししたものでマロン本来のナチュラルな味を楽しめる。甘味が少なく料理にも使用可能。しっかりした質感はあるものの糖類が入らないぶん、マロンペーストのようなやや粘度のある固さはありません。スプーンを入れると栗らしいほっくりした質感です！甘みや質感の調整役としてマロンクリームやマロンペーストとブレンドして使うことも多いマロンピューレ。ポタージュやソースなどにも使えます！砂糖が入っていないので長期保存には不向き

そして「中沢のフレッシュクリーム」1番好きな生クリーム😋

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ひさびさチチヤス