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小橋の夢

小橋の夢

泡盛や日本酒、本格焼酎等の「伝統的酒造り」が先月、ユネスコの無形文化遺産に登録された。風土に応じて築き上げた独自の技術が世界に認められ、各地で喜びが広がっている
▼黒こうじ菌を使った伝統製法が認定された沖縄の泡盛は、琉球王朝時代から約600年の歴史を誇る日本最古の蒸留酒。特徴の一つは「古酒(クース)」に育つことだ。樽からの成分で熟成される洋酒と違い、泡盛は含まれる成分そのものが熟成し、芳醇な古酒となる
▼泡盛にはかつて100年超の古酒があったが、その多くが沖縄戦で消失した。やがて戦後復興の途上で酒造りが復活。年代物に若い古酒をつぎ足す「仕次ぎ」により、古酒の育成も再開された。戦火を超えて歴史をつないだ先人たちの努力で、技と心が現代に受け継がれている
▼人材育成にも通じる点があろう。人を育てるには長い時間がかかる。しかし、真心を注いだ分だけ成長する。組織もまた、古き良き伝統を大切にしつつ、若い世代の意見や新しい発想を取り入れることで、成長と進化を続けていく。生まれ変わった決意で、一日また一日、確かな歩みを進めよう。

誰かの心に届きますように[星]
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