塩もみして、おいておく。水気を切って、酢で和える。こういうシンプルな料理をベースに今年もごはんを、作りたい〜年末のANN書き起こしにて星野源×土井善晴トークを完読。おもしろかった。別記事にて、“家庭料理は民藝だ!”土井先生が、河井寛次郎から影響を受けていることも興味深いな〜 #星野源#土井善晴#家庭料理#民藝
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