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Naoki
お疲れ様です。
金沢は、冬、天然の寒鰤(かんぶり)🐟が、
日本海の荒海で鍛えらて、とても脂ののった
絶品が海からやって来ます。富山の氷見も
寒ブリはとても有名なんですが。
その金沢で、かぶら寿司と言うのがあります。
かぶらの間に寒ブリを挟み込んで、酒粕
(さけかす)麹(こうじ)をつけて、寝かせた
漬け物のようです。
佃さんの"かぶら寿司"
職場の食や日本酒など良く知ってる先輩から、
オススメだと教えて頂き、買って食べました！
流石に最高です。
日本酒飲みながら、なくてもいいのですが、
酒飲みのご馳走ですね。
とても、美味しかったです！
リピーターになりそうです。
2025.2.24
Naoki😊
#金沢
#かぶら寿司
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