#今宵のゆうゆグルメ | ゆうゆちゃんの投稿-Gravity SNS

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ゆうゆちゃん

2024/05/27

#今宵のゆうゆグルメ
#GRAVITY料理部
#洋食
#魚料理
#鮭のムニエル
🌃⭐今夜のゆうゆ👩🏻‍🍳オリジナルレシピ🌌🌙⭐

🐟 鮭のムニエル 🐟 作りました😊

新物の生鮭が手に入ったので😊
身はとても柔らかく美味しいです♪

【生鮭の下処理と下準備と焼き方】
1⃣生鮭は冷水でサッと洗い生臭さを取り除く
⇒キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る
2️⃣身側に塩コショウを軽くふる。
3️⃣片栗粉を満遍なくまぶす。
4️⃣フライパンにオリーブオイルを引き焼く。
身側を焼く時は、蓋をして蒸し焼きにする。

【タルタルソースの作り方】
1⃣ピクルスみじん切り(市販瓶詰め)と
マヨネーズを和える。

【付け合わせの作り方】
1⃣人参グラッセ🥕
小鍋に水と砂糖、バターを入れ、人参が
柔らかくなるまで煮る。
2️⃣アスパラガスは、皮が固いのでピーラーを
使い剥く。
⇒レンジスチーマーを使い500W4分で蒸す。
ザルに上げ冷水でしめる。