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投稿

ゆうゆちゃん

2023/05/05

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#あんかけ焼きそば

😊ゆうゆオリジナルレシピ😊

👩‍🍳初めて👩‍🍳

✨ あんかけ焼きそばを作ってみました✨

🥳冷蔵庫・冷凍庫にある余り材料で🥳

お店みたいに、めーっちゃ美味しく出来た☺️🩷

【材料】
ニンニク🧄スライス
玉ねぎ🧅
キャベツ🥬
人参🥕
ニラ
乾燥キクラゲ
冷凍シーフードミックス
（アサリ・エビ・イカ）
豚肉

【あんかけのタレ材料】

鶏ガラスープの素（粉末）
オイスターソース
紹興酒
料理酒
醤油
片栗粉

【作り方】
1⃣
フライパンにごま油を引いてニンニクで香味を出したら、全ての野菜を炒める。

2️⃣
冷凍シーフードの下処理と乾燥キクラゲの湯戻し。
ボールに入れ、お湯で溶かしながら荒います。
次に、料理酒に漬け洗いして水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
片栗粉をまぶします。

乾燥キクラゲは器に入れて、お湯にしばらく漬けておきます。

3️⃣
野菜がある程度、火が通ったら
シーフードとキクラゲを入れ更に炒めます。

4️⃣
あんかけのタレを作ります。
炒めた具材に、タレを絡めます。

5️⃣
フライパンにごま油を引いて
中火で両面がこんがり焼けるまで焼く。
この時に、フライ返しで押さえながら焼くと火が早く通ります。

6️⃣
お皿に、焼きそばを盛ってから
具材たっぷりあんかけをかけて完成👏✨☺️